버터 없는 케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   버터 없이 케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 모든 지방 함량의 케피어를 사용할 수 있습니다. 감자 전분도 효과가 있으며 10g을 2 배 적게 섭취합니다. 무취의 식물성 기름, 씨 없는 건포도를 섭취하세요. 모든 제품은 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 계란과 케피어를 꺼내세요. 이 작업을 수행할 시간이 없다면 계란을 따뜻한 물에 담그고 케피어를 뜨거운 물로 희석하거나 가열하십시오.

2. 단계 2

   

   건포도를 헹구고 끓는 물을 부어 10분간 끓입니다. 이렇게 하면 말린 과일을 부드럽게 할 수 있을 뿐만 아니라 세탁 중에 씻어내지 못한 모든 먼지를 제거할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 건포도를 체에 넣고 다시 헹굽니다. 건포도를 종이 타월 위에 한 겹으로 펴서 말립니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 물에 베이킹 소다를 넣어 레몬을 깨끗이 헹구는 것이 좋습니다. 과일에 사용된 첨가물을 제거하려면 딱딱한 스폰지로 피부를 철저히 문지릅니다. 껍질의 윗부분인 레몬 껍질을 잘게 갈아줍니다. 껍질 아래 흰 부분만 만지지 마세요. 쓴맛이 나거든요.

5. 단계 5

   

   그런 다음 레몬을 자르고 주스를 짜내십시오. 씨앗이 들어가는 것을 방지하려면 레몬 아래에 작은 체를 놓으십시오.

6. 단계 6

   

   그릇을 가져다가 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게하면 가능한 잔해물이 제거 될뿐만 아니라 산소로 포화되어 구운 식품이 더욱 통풍이 잘됩니다. 밀가루에 전분, 베이킹파우더, 소금을 첨가합니다. 달콤한 구운 음식에 들어 있는 소금은 향미를 강화하는 역할을 하므로 두려워하지 마세요. 건조한 재료를 섞는다.

7. 단계 7

   

   다른 그릇에 계란을 풀어 놓습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 푹신하고 가벼워질 때까지 설탕으로 치십시오.

8. 단계 8

   

   믹서 속도를 최소로 줄이십시오. 계란 혼합물에 케 피어와 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   건조 성분과 액체 성분을 모두 결합하십시오. 낮은 믹서 속도로 혼합하세요. 레몬 주스와 풍미, 바닐린을 넣고 주걱으로 반죽을 저어줍니다. 반죽은 액상 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다.

10. 단계 10

    

    건포도에 밀가루를 조금 넣고 잘 저어 건포도 하나하나에 밀가루가 묻어나게 하세요. 건포도를 반죽에 붓고 주걱으로 섞습니다. 이렇게 하면 건포도가 반죽 전체에 고르게 분포되어 바닥에 가라앉지 않습니다.

11. 단계 11

    

    베이킹 접시를 가져 가십시오. 이 레시피에는 어떤 내열성 팬이라도 괜찮습니다. 실리콘 몰드를 사용하는 경우에는 버터나 마가린을 바르지 않아도 됩니다. 그러나 구운 식품이 타지 않도록 금속, 세라믹 또는 유리 접시에 식물성 기름을 살짝 바르는 것이 좋습니다. 반죽을 붓습니다.

12. 단계 12

    

    180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 50~60분간 굽습니다. 굽는 시간은 오븐의 기능과 팬의 크기에 따라 달라집니다. 내 케이크는 굽는 데 55분이 걸렸습니다. 케이크의 윗부분이 약간 갈색으로 변하면 준비 상태를 확인하십시오. 나무 꼬치로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 꼬치가 마르면 오븐에서 팬을 꺼낼 수 있습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 케이크를 식힌 뒤 틀에서 떼어냅니다. 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

스트링카

11.09.2023

4.9

오렌지 제스트와 주스를 추가하면 엄청나게 맛있습니다!

알리오나

11.09.2023

4.7

흥미로운 레시피인데, 저는 버터와 전분 없이 케이크를 구운 적이 없어요. 나는 그것을 시도하기로 결정했고 후회하지 않았습니다. 저는 감자전분을 사용했고, 카투샤핀의 조언에 따라 한 스푼도 채 안되는 양을 섭취했습니다. 전분 덕분에 케이크는 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있습니다. 이 케이크는 구름 같아서 만들기 쉽고, 구조도 바람이 잘 통하는 것 같아요. 건포도는 없었지만 초콜렛 음료를 만들기 위해 드라이 믹스가 있었어요. 그래서 이렇게 어두운 색이 됐네요. 물론 레몬은 향기로운 역할을 했습니다. 요약하면 실험은 성공했다고 말하고 싶습니다. 가장 중요한 것은 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 않고 고정 관념에서 벗어날 수 있으며 모든 것이 잘 될 것입니다!

나탈리아 M

11.09.2023

4.9

나는 컵케이크 굽는 것을 좋아하고, 이 크림 같은 반죽을 섞는 것을 좋아합니다. 구울 때 가운데가 갈라지고 맛이 아주 좋습니다. 버터가 들어가지 않은 이 케이크의 구성이 마음에 들었어요. 전분이 있으면 케이크가 "실크"로 나타납니다.) 제가 가장 좋아하는 옥수수 전분을 사용했는데 "작업"의 결과가 정말 마음에 듭니다. Kefir는 항상 육즙과 수분을 추가합니다. 레시피에서는 레몬 대신 준비된 레몬 주스 한 스푼과 말린 레몬 제스트를 사용했습니다. 우리는 건포도를 높이 평가하지 않고 설탕에 절인 과일을 추가했습니다. 나는 그것들을 작은 조각으로 잘랐습니다. 반죽이 별로 없어서 직사각형 팬에 구웠어요. 나는 그 결과에 매우 만족했습니다! 컵케이크는 향긋하고 아주 맛있었어요! 다공성이고 육즙이 많으며 쉽게 조각으로 자르고 부서지지 않습니다. 저녁에는 온 가족이 이 진미로 차를 즐겼고, 아침에는 남은 것이 하나도 없었습니다.) 성공적인 레시피에 진심으로 감사드립니다! 나는 모두에게 추천합니다!

이리나

11.09.2023

4.7

안녕하세요. 그러나 나에게 문제가 발생했습니다. 버터 없이 컵케이크 레시피대로 만들어 보았습니다. 실수는 어디에 있습니까? 케이크가 부풀지 않았고 구워지지도 않았습니다.

이리나

11.09.2023

4.6

180 일반 위, 아래 대류 없음

이리나

11.09.2023

4.9

도움을 주셔서 감사합니다. 다시 구워봐야겠습니다.

이리나

11.09.2023

4.7

조언해주셔서 감사합니다