Zitronenkuchen mit Mohn und Kurkuma

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zitronen-Mohn-Kurkuma-Kuchen? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Die Butter sollte weich sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver und Kurkuma mischen und durch ein Sieb sieben. Mit Sauerstoff angereichertes Mehl trägt dazu bei, dass der Kuchen beim Backen leichter aufgeht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zitrone mit einer Bürste gut waschen und gründlich trocknen. Von der Zitrone die Schale entfernen (die oberste dünne Schicht) und den Saft auspressen. Ich habe 50 ml Zitronensaft bekommen.

4. SCHRITT 4

   

   Weiche Butter mit Zucker und Salz vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Mixer schlagen, bis eine fluffige Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Buttermischung und schlagen Sie sie nacheinander gut durch. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, nachdem sich das vorherige vollständig mit der Gesamtmasse vermischt hat.

7. SCHRITT 7

   

   Zitronensaft und -schale zum Teig geben und verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Trockenen Mohn hinzufügen und erneut mischen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit Backpulver und Kurkuma gesiebtes Mehl hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Alles gründlich vermischen, bis die Mehlklumpen verschwinden. Das Ergebnis ist ein homogener, dicker Teig. Es wird gelb.

11. SCHRITT 11

    

    Den Teig in eine Auflaufform geben und glatt streichen.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie den Zitronen-Mohn-Kurkuma-Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang. Mit einem Spieß die Bereitschaft prüfen. Wenn es aus der Mitte des Kuchens trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Bestimmen Sie die Backzeit und den Backmodus anhand der Betriebseigenschaften Ihres Backofens. Wenn der Kuchen gebräunt ist, das Innere aber noch nicht ganz fertig ist, decken Sie die Oberseite mit Folie ab. Die fertigen Backwaren etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

13. SCHRITT 13

    

    Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.09.2023

4.8

Ich habe diesen Cupcake in meinem Feed gesehen und sofort beschlossen, dass ich ihn unbedingt backen würde. Es ist so schön und hell, ich möchte es sofort ausprobieren) Der Teig, den ich bekommen habe, war ziemlich dick, cremig in der Konsistenz, sehr angenehm luftig. Ich war mit der Anwesenheit von Zitrone in der Komposition zufrieden

Kat

20.09.2023

4.5

Ich habe den Cupcake ohne Mohn gebacken, da das Fehlen wie immer erst im allerletzten Moment entdeckt wurde. Wie auch immer, der Cupcake ist sehr hell und lecker geworden! Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall Mohn hinzufügen)))