Zucchini-Muffin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Zucchinikuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können sowohl junge als auch spätreife Zucchini nehmen. Ihr Gewicht wird in geriebener Form angegeben. Wählen Sie raffiniertes Öl, Ei – Kategorie C1. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben, dann geht der Kuchen besser auf.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Natron und eine Prise Salz hinzufügen – es dient als Geschmacksverstärker. Trockene Zutaten verrühren. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie die Zitrone gründlich mit Soda und einer Bürste, um die Schicht zu entfernen, mit der die Früchte behandelt werden, um ein Verderben zu verhindern. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone entfernen. Vorsichtig reiben, um die weiße Schicht nicht zu berühren – sie ist bitter. Anschließend die Zitrone halbieren und den Saft auspressen, für den Teig werden 3 Esslöffel benötigt. Drücken Sie den Saft durch ein Sieb, um zu vermeiden, dass Kerne hineinkommen.

4. SCHRITT 4

   

   In einer anderen Schüssel Zucker, Zucker und Vanille hinzufügen. Zitronenschale dazugeben. Zucker und Schale mit einer Gabel zerdrücken – so entfaltet die Schale ihr Aroma besser.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei mit dem Zucker verquirlen, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

6. SCHRITT 6

   

   Mit einem Schneebesen die Zutaten gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sie können einen Mixer verwenden, aber wenn das Ei warm war, löst sich der Zucker ohne ihn schnell auf.

7. SCHRITT 7

   

   Zucchini waschen und die Haut entfernen. Wenn die Zucchini jung und die Schale dünn ist, muss sie nicht abgeschnitten werden. Schneiden Sie auch die Kerne einer reifen Zucchini heraus. Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe.

8. SCHRITT 8

   

   Die geriebene Zucchini zu den geschlagenen Eiern geben. Drücken Sie die Zucchinimasse leicht aus, aber gießen Sie den Saft nicht aus, das kann nützlich sein. Aufsehen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu dick ist, etwas vom zurückbehaltenen Saft hineingießen. Der Teig sollte flüssig und mitteldick werden.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Ich habe eins aus Silikon, Größe 20*9cm. Dieser Typ muss nicht geschmiert werden, Metall-, Glas- oder Keramikteile müssen jedoch mit einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert werden. Den Teig in die Form füllen und die Oberseite glatt streichen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Pfannengröße ab. Mit einem Holzspieß die Bereitschaft feststellen – aus der Mitte kommt der Teig trocken heraus. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

12. SCHRITT 12

    

    Bereiten Sie die Glasur vor. Nehmen Sie dazu den Saft der zweiten Hälfte einer Zitrone und Puderzucker.

13. SCHRITT 13

    

    Gießen Sie den Saft nach und nach zum Pulver und rühren Sie ihn kräftig mit einem Schneebesen um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

14. SCHRITT 14

    

    Den Zuckerguss über den Kuchen träufeln. Mit Zitronenschale, Beeren und Minze garnieren. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Polina

01.10.2023

4.8

Ich habe beschlossen, einen Zucchinikuchen zu backen. Meine Zucchini war jung, also habe ich sie zusammen mit der Schale auf einer feinen Reibe gerieben. Als nächstes habe ich den Teig nach Rezept gemacht – die Konsistenz des Teigs fiel etwas dicker aus als bei Pfannkuchen. Ich habe dem Teig noch ein paar schwarze Johannisbeeren hinzugefügt, damit der Kuchen sauer wird. 40 Minuten in einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne backen, die zuvor mit Butter eingefettet wurde. Der Kuchen ließ sich gut backen und klebte nicht am Papier. Ich habe beschlossen, die Glasur etwas dicker zu machen, also habe ich etwas mehr Puderzucker verwendet. (je mehr Puderzucker – desto dicker, desto mehr Zitronensaft – desto flüssiger die Glasur) Der Kuchen ist sehr lecker geworden, luftig und zart, die Zucchini ist nicht zu spüren und die Kombination aus sauren Beeren mit Zitronenkuchen und süß Glasur lässt niemanden gleichgültig! Vielen Dank an den Autor für das Rezept!

Schneeflocke

01.10.2023

4.8

Schönes Rezept! Danke schön! So kann man es kochen.

Schura

01.10.2023

4.7

Ich kenne diesen Geschmack, tatsächlich sind Muffins mit saftigem Gemüse viel besser und schmackhafter. Also ich mag dieses Rezept und kann es jedem empfehlen! Ich habe kürzlich Zucchini-Marmelade probiert, sie war wirklich gut, ich muss nach dem Rezept suchen ...

Madame L

01.10.2023

4.8

Oh! Das Rezept ist ein Märchen! Liebe auf den ersten Blick!!!))) Es gibt viele Zucchini, ich habe nur Zeit, mich am Herd umzudrehen. Danke für das tolle Rezept!

Ira

01.10.2023

4.7

Irisha, ich hätte wirklich nicht erwartet, dass man aus Zucchini Muffins machen kann! So interessant! Ich werde versuchen! Danke für das Rezept!!!<br />

Victoria

01.10.2023

4.8

Vielen Dank für das Rezept!) Gestern habe ich es gekocht und hatte nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen, als meine geliebten Jungs schon alles verschlungen hatten)))

Marusya

01.10.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ich habe mir mehrere Rezepte für Muffins mit Zucchini angesehen und mich für Ihres entschieden. Lecker!!!