muffin de calabacín

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de calabacín? Prepara tu comida. Puedes tomar calabacines tanto jóvenes como tardíos y maduros. Su peso se indica rallado. Elija aceite refinado, huevo - categoría C1. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente, entonces el bizcocho subirá mejor.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un bol, agrega la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal; te servirá como potenciador del sabor. Revuelva los ingredientes secos. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción.

3. PASO 3

   

   Lavar bien el limón con bicarbonato de sodio y un cepillo para quitar la capa que se utiliza para tratar la fruta para evitar que se eche a perder. Quitar la ralladura del limón con un rallador fino. Frote con cuidado para no tocar la capa blanca, es amarga. Luego corta el limón por la mitad y exprime el jugo, necesitarás 3 cucharadas para la masa. Exprime el jugo a través de un colador para evitar que entre semillas.

4. PASO 4

   

   En otro bol, agregue el azúcar, la natural y la vainilla. Agrégale ralladura de limón. Triture el azúcar y la ralladura con un tenedor; de esta manera la ralladura liberará mejor su sabor.

5. PASO 5

   

   Batir el huevo con el azúcar, verter el aceite vegetal y el jugo de limón. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

6. PASO 6

   

   Con una batidora, mezcle bien los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Puedes usar una batidora, pero si el huevo estaba tibio, el azúcar se disolverá rápidamente sin él.

7. PASO 7

   

   Lavar los calabacines y quitarles la piel. Si el calabacín es joven y la piel es fina, no es necesario cortarlo. También corte las semillas de un calabacín maduro. Ralla los calabacines en un rallador mediano.

8. PASO 8

   

   Agrega el calabacín rallado a los huevos batidos. Exprime ligeramente la masa de calabacín, pero no viertas el jugo, puede resultarte útil. Remover.

9. PASO 9

   

   Vierta harina en la masa resultante. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Si la masa resulta demasiado espesa, vierte en ella un poco del jugo reservado. La masa debe volverse fluida y medianamente espesa.

10. PASO 10

    

    Tome una fuente para horno adecuada. Tengo uno de silicona, tamaño 20*9cm. Este tipo no necesita lubricación, pero sí lubrique los de metal, vidrio o cerámica con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior.

11. PASO 11

    

    Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. Determine si está listo con un pincho de madera; saldrá seco por la mitad. Enfríe el pastel terminado y luego retírelo del molde.

12. PASO 12

    

    Prepara el glaseado. Para ello, toma el jugo de la segunda mitad de un limón y azúcar glass.

13. PASO 13

    

    Vierte el jugo en el polvo poco a poco, revolviendo vigorosamente con un batidor, logrando el espesor deseado.

14. PASO 14

    

    Rocíe el glaseado sobre la parte superior del pastel. Adorne con ralladura de limón, frutos rojos y menta. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

polina

01.10.2023

4.8

Decidí hacer un pastel de calabacín. Mi calabacín era joven, así que lo rallé con un rallador fino junto con la piel. A continuación, hice la masa según la receta: la consistencia de la masa resultó ser un poco más espesa que la de los panqueques. Agregué unas cuantas grosellas negras a la masa para que el bizcocho quedara amargo. Hornear durante 40 minutos en un molde forrado con papel pergamino, que previamente fue untado con mantequilla. El bizcocho se horneó bien y no se pegó al papel. Decidí hacer el glaseado un poco más espeso, así que usé un poco más de azúcar en polvo. (cuanto más azúcar en polvo, más espeso, más jugo de limón, más líquido es el glaseado) El bizcocho resultó muy sabroso, aireado y tierno, no se sienten el calabacín y la combinación de bayas ácidas con bizcocho de limón y dulce ¡El esmalte no deja indiferente a nadie! ¡Gracias al autor por la receta!

Copo de nieve

01.10.2023

4.8

¡Buena receta! ¡Gracias! Puedes cocinarlo así.

Shura

01.10.2023

4.7

Conozco este sabor, de hecho, las magdalenas con jugosas verduras quedan mucho mejores y más sabrosas. ¡Me gusta esta receta y se la recomiendo a todos! Hace poco probé la mermelada de calabacín, estaba buenísima, tendré que buscar la receta...

señora l

01.10.2023

4.8

¡Oh! ¡La receta es un cuento de hadas! ¡¡¡Amor a primera vista!!!))) Hay muchos calabacines, solo tienes tiempo de darte la vuelta en la estufa. ¡Gracias por la increíble receta!

Ira

01.10.2023

4.7

Irisha, ¡realmente no esperaba que pudieras hacer muffins con calabacín! ¡Tan interesante! ¡Intentaré! ¡¡¡Gracias por la receta!!!<br />

Victoria

01.10.2023

4.8

¡Muchas gracias por la receta!) Ayer la cociné y ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto cuando mis amados hijos ya lo habían devorado todo)))

marusya

01.10.2023

4.9

¡Gracias por la receta! Miré varias recetas de muffins con calabacín y elegí la tuya. ¡¡¡Delicioso!!!