Muffin alle zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta di zucchine? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere zucchine sia giovani che tardive e mature. Il loro peso è indicato in forma grattugiata. Scegli olio raffinato, uovo - categoria C1. Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi la torta lieviterà meglio.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale: servirà come esaltatore di sapidità. Mescolare gli ingredienti secchi. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene il limone con la soda e una spazzola per rimuovere lo strato utilizzato per trattare la frutta per evitare che si rovini. Rimuovere la scorza del limone utilizzando una grattugia fine. Strofinare accuratamente per non toccare lo strato bianco: è amaro. Tagliate poi il limone a metà e spremetene il succo, per l'impasto vi serviranno 3 cucchiai. Spremete il succo con un colino per evitare che vi entrino i semi.

4. PASSO 4

   

   In un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero, quello semplice e quello vanigliato. Aggiungi la scorza di limone. Schiacciate lo zucchero e la scorza con una forchetta: in questo modo la scorza sprigionerà meglio il suo sapore.

5. PASSO 5

   

   Sbattere l'uovo con lo zucchero, versare l'olio vegetale e il succo di limone. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

6. PASSO 6

   

   Utilizzando una frusta, mescolare bene gli ingredienti finché lo zucchero non si sarà sciolto. Puoi usare un mixer, ma se l'uovo era caldo, lo zucchero si dissolverà velocemente senza di esso.

7. PASSO 7

   

   Lavare le zucchine e togliere la pelle. Se le zucchine sono giovani e la buccia è sottile, non è necessario tagliarle. Eliminate anche i semi da una zucchina matura. Grattugiare le zucchine su una grattugia media.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete le zucchine grattugiate alle uova sbattute. Spremi leggermente la massa di zucchine, ma non versare il succo, potrebbe tornare utile. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Versare la farina nella massa risultante. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Se l'impasto risultasse troppo denso, versateci un po' del succo messo da parte. L’impasto dovrà diventare fluido e mediamente denso.

10. PASSO 10

    

    Prendi una teglia adatta. Ne ho uno in silicone, misura 20*9 cm. Questo tipo non necessita di essere lubrificato, ma lubrifica quelli in metallo, vetro o ceramica con una piccola quantità di olio vegetale. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle dimensioni del forno e della padella. Determina la prontezza con uno spiedino di legno: uscirà asciutto dal centro. Raffreddare la torta finita, quindi rimuoverla dalla padella.

12. PASSO 12

    

    Preparare la glassa. Per questo, prendi il succo della seconda metà di un limone e lo zucchero a velo.

13. PASSO 13

    

    Versare poco alla volta il succo nella polvere, mescolando energicamente con una frusta, fino ad ottenere la densità desiderata.

14. PASSO 14

    

    Versare la glassa sulla parte superiore della torta. Guarnitela con scorza di limone, frutti di bosco e menta. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Polina

01.10.2023

4.8

Ho deciso di fare una torta di zucchine. Le mie zucchine erano giovani, quindi le ho grattugiate su una grattugia fine insieme alla buccia. Successivamente, ho preparato l'impasto secondo la ricetta: la consistenza dell'impasto si è rivelata leggermente più densa rispetto ai pancake. Ho aggiunto qualche ribes nero all'impasto in modo che la torta fosse acida. Cuocere per 40 minuti in una teglia foderata con carta da forno, precedentemente unta con burro. La torta è cotta bene e non si è attaccata alla carta. Ho deciso di rendere la glassa un po' più densa, quindi ho usato un po' più di zucchero a velo. (più zucchero a velo - più denso, più succo di limone - più liquida è la glassa) La torta si è rivelata molto gustosa, ariosa e tenera, non si sentono le zucchine e la combinazione di frutti di bosco aspri con torta al limone e dolce lo smalto non lascia nessuno indifferente! Grazie all'autore per la ricetta!

Fiocco di neve

01.10.2023

4.8

Bella ricetta! Grazie! Puoi cucinarlo così.

Shura

01.10.2023

4.7

Conosco questo gusto, anzi, i muffin con verdure succose sono molto più buoni e più gustosi. Quindi questa ricetta mi piace e la consiglio a tutti! Recentemente ho provato la marmellata di zucchine, era davvero buona, dovrò cercare la ricetta...

Signora L

01.10.2023

4.8

OH! La ricetta è una favola! Amore a prima vista!!!))) Le zucchine sono tantissime, basta avere il tempo di girarsi ai fornelli. Grazie per la fantastica ricetta!

Ira

01.10.2023

4.7

Irisha, davvero non mi aspettavo che potessi fare i muffin con le zucchine! Così interessante! Cercherò! Grazie per la ricetta!!!<br />

Vittoria

01.10.2023

4.8

Grazie mille per la ricetta!) Ieri l'ho cucinato e non ho avuto nemmeno il tempo di fare una foto quando i miei adorati ragazzi avevano già divorato tutto)))

Marusya

01.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta! Ho guardato diverse ricette di muffin con zucchine e ho scelto la tua. Delizioso!!!