Muffin aux courgettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux courgettes ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre des courgettes jeunes et tardives. Leur poids est indiqué sous forme râpée. Choisissez l'huile raffinée, l'œuf - catégorie C1. Tous les produits doivent être à température ambiante, le gâteau lèvera alors mieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel - cela servira d'exhausteur de goût. Remuer les ingrédients secs. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien le citron avec du soda et une brosse pour enlever la couche utilisée pour traiter le fruit afin d'éviter sa détérioration. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine. Frottez soigneusement pour ne pas toucher la couche blanche - elle est amère. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-en le jus, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe pour la pâte. Pressez le jus dans une passoire pour éviter d'y mettre des graines.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, ajoutez le sucre nature et la vanille. Ajoutez-y le zeste de citron. Écrasez le sucre et le zeste avec une fourchette – de cette façon, le zeste libérera mieux sa saveur.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez l'œuf avec le sucre, versez l'huile végétale et le jus de citron. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

6. ÉTAPE 6

   

   À l'aide d'un fouet, mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais si l'œuf était tiède, le sucre se dissoudra rapidement sans lui.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les courgettes et retirez la peau. Si la courgette est jeune et que la peau est fine, il n'est pas nécessaire de la couper. Découpez également les graines d’une courgette mûre. Râpez les courgettes sur une râpe moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les courgettes râpées aux œufs battus. Pressez légèrement la masse de courgettes, mais ne versez pas le jus, cela peut être utile. Remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la farine dans la masse obtenue. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si la pâte s'avère trop épaisse, versez-y un peu du jus réservé. La pâte doit devenir fluide et moyennement épaisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez un plat allant au four adapté. J'en ai un en silicone, taille 20*9cm. Ce type n'a pas besoin d'être lubrifié, mais lubrifiez ceux en métal, en verre ou en céramique avec une petite quantité d'huile végétale. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. Déterminez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle ressortira sèche du milieu. Refroidissez le gâteau fini, puis retirez-le du moule.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez le glaçage. Pour cela, prenez le jus de la seconde moitié d'un citron et du sucre en poudre.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le jus dans la poudre petit à petit en remuant vigoureusement avec un fouet pour obtenir l'épaisseur souhaitée.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez le glaçage sur le dessus du gâteau. Garnissez-le de zeste de citron, de baies et de menthe. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Polina

01.10.2023

4.8

J'ai décidé de faire un gâteau aux courgettes. Ma courgette était jeune, alors je l'ai râpée sur une râpe fine avec la peau. Ensuite, j'ai fait la pâte selon la recette - la consistance de la pâte s'est avérée un peu plus épaisse que celle des crêpes. J'ai ajouté quelques cassis à la pâte pour que le gâteau soit aigre. Cuire au four 40 minutes dans un moule recouvert de papier sulfurisé préalablement beurré. Le gâteau est bien cuit et ne colle pas au papier. J'ai décidé de rendre le glaçage un peu plus épais, j'ai donc utilisé un peu plus de sucre en poudre. (plus il y a de sucre en poudre - plus il y a de jus de citron - plus le glaçage est liquide) Le gâteau s'est avéré très savoureux, aéré et tendre, on ne sent pas les courgettes et la combinaison de baies aigres avec un gâteau au citron et sucré le glaçage ne laisse personne indifférent ! Merci à l'auteur pour la recette!

Flocon de neige

01.10.2023

4.8

Belle recette ! Merci! Vous pouvez le cuisiner comme ça.

Choura

01.10.2023

4.7

Je connais ce goût, en effet, les muffins aux légumes juteux sont bien meilleurs et plus savoureux. J'aime donc cette recette et la recommande à tout le monde ! J'ai récemment essayé la confiture de courgettes, c'était vraiment bon, il faudra que je cherche la recette...

Madame L.

01.10.2023

4.8

Oh! La recette est un conte de fée ! Coup de foudre !!!))) Il y a beaucoup de courgettes, ayez juste le temps de vous retourner aux fourneaux. Merci pour la recette incroyable!

Ira

01.10.2023

4.7

Irisha, je ne m'attendais vraiment pas à ce qu'on puisse faire des muffins à partir de courgettes ! Tellement intéressant ! J'essaierai! Merci pour la recette !!!<br />

Victoria

01.10.2023

4.8

Merci beaucoup pour la recette !) Hier, je l'ai cuisinée et je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo alors que mes garçons bien-aimés avaient déjà tout dévoré)))

Maroussia

01.10.2023

4.9

Merci pour la recette! J'ai regardé plusieurs recettes de muffins aux courgettes et j'ai choisi la vôtre. Délicieux!!!