새해를 맞아 크리스마스 컵케이크 - 11 요리 레시피

크리스마스 케이크의 정의는 본질적으로 축제 방식으로 장식되고 연중 주요 휴일 중 하나의 정신으로 표현되는 모든 달콤한 페이스트리를 포함할 수 있습니다. 즉, 엄격하게 정의된 제품으로 준비되는 크리스마스 케이크에 대한 정해진 레시피는 없습니다. 맛을 내기 위해 계피, 꿀, 감귤류 껍질, 코코아, 바닐라, 럼, 코냑, 후추 및 기타 허브 또는 향신료를 사용할 수 있습니다.

충전재로는 다양한 색상의 설탕에 절인 과일(더 밝고 재미있게 만들기 위해), 말린 과일, 견과류, 신선한 딸기/과일을 섭취할 수 있습니다. 충전물이 풍부할수록 컵케이크 자체가 더 많은 크리스마스를 맞이할 것입니다. 일반적으로 가루 설탕이나 흰색 아이싱(즉, 눈처럼 보이는 것)을 뿌리거나 물을 뿌립니다. 정품이겠죠)

영국은 크리스마스 케이크의 발상지로 간주됩니다. 즉, 영국식 조리법에 따라 전통적이고 고전적인 버전이 준비됩니다. 즉, 요리하는 데 몇 주가 걸리고 때로는 최대 2개월이 걸립니다. 케이크는 숙성되고 숙성되어 풍미와 향으로 포화되어야 합니다. 복잡한 버전에서는 때때로 특정 구성 요소를 추가하여 공급해야 합니다. 더 간단한 방법은 먹을 때까지 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 컵케이크가 보관된 장소는 매혹적인 냄새로 가득 차 있어 크리스마스 분위기를 조성한다는 점을 덧붙일 가치가 있습니다.))

말린 과일은 보통 사용하기 하루 전에 럼이나 코냑에 담가둡니다. 견과류 (다른 것들을 혼합하는 것이 더 낫습니다)는 오븐이나 마른 프라이팬에서 건조됩니다. 그런 다음 모든 것을 더 작은 조각으로 자르고 혼합하여 과도한 액체를 배출합니다. 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 꿀, 향신료를 섞어 적당히 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 두 혼합물, 반죽과 충전물이 함께 혼합됩니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 충전물이 반죽에 있어야하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

추가 재료가 많아 케이크가 무거워지기 때문에 오랫동안 구워야 하지만 타지 않아야 합니다. 이는 전통적인 180C가 옵션이 아니라는 것을 의미합니다. 150C에서 1~2시간 동안 구워야 합니다. 그런 다음 가능한 모든 방법을 사용하여 타지 않도록 보호하고 가운데도 구워지도록 130C에서 굽습니다. 최대 3시간이 걸릴 수 있습니다.

완성된 케이크는 적당히 식으면 알코올에 담가서 호일에 싸서 크리스마스까지 서늘한 곳에 보관한다. 숙성하는 동안 알코올은 증발하지만 향은 그대로 유지됩니다.