新年のジンジャーブレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 16 分

1. ステップ 1

   

   ジンジャーブレッドを準備するには、事前に準備した生地を用意します。どうやって作られたのか思い出させてください。テスト用のリストに従って製品を服用してください。

2. ステップ 2

   

   すべての乾燥材料を混ぜます：小麦粉、ジンジャーパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダー、粉砂糖、塩。均一に分散するまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   冷蔵庫から取り出した固形バターを立方体に切り、生地に混ぜます。通常のショートクラストペーストリーを作るときと同じように、最初にパン粉が得られ、蜂蜜と卵黄を加えて徐々に塊にまとめます。白い部分は釉薬用に取っておきます。

4. ステップ 4

   

   柔らかい生地をこね、食品袋に入れ、冷蔵庫に30分（またはお好みの時間）入れます。必要に応じて、生地は焼く数時間前にあらかじめ作っておくことができます。

5. ステップ 5

   

   ミキサーを使用して、冷やした卵白とレモン汁をしっかり泡立てます。

6. ステップ 6

   

   泡立てを続けながら、粉砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立てます。釉薬を絞り袋や袋に移し、小さな穴を残して先端を切り落とします。

7. ステップ 7

   

   生地を希望の厚さに伸ばします。サクサクしたジンジャーブレッドをたくさん作りたい場合は薄くし、柔らかい場合は厚くします。 0.5cmくらいに伸ばしました。ジンジャーブレッドクッキーをクッキーカッターで抜きます。

8. ステップ 8

   

   180度に予熱したオーブンに10分間入れます（オーブンとジンジャーブレッドの厚さによって異なります）。

9. ステップ 9

   

   完成したジンジャーブレッドクッキーを冷却し、グレーズのデザインを適用します。