新年の生姜焼き
子どもたちと一緒に料理をしたり、飾りつけをしたりしましょう!お祭り気分を盛り上げましょう!古代以来、私たちの祖先は聖ニコラスやクリスマスのためにそのようなジンジャーブレッドクッキーを焼きました。生地が「ヤギ」と呼ばれるのは、家族の富と幸福の象徴であるヤギの人形が生地から切り取られたためです。それから作られた製品は長い間古くならず、装飾プロセスはあなたとあなたの子供たちに休日の期待を生み出します。
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 30 分
ステップ 1
ジンジャーブレッドを作るための材料。
ステップ 2
まずは「ジェンカ」の準備から始めましょう。砂糖の半分を底の厚い鍋(水なし)に注ぎ、弱火で焦げ茶色になり青みがかった煙が出るまで煮ます。
ステップ 3
コップ半分の水を沸騰させ、熱湯を慎重に数回に分けて注ぎます(これは非常に重要です。冷水を注がないでください。そうしないと、熱いキャラメルが飛び散り、火傷する可能性があります!!!)。残りの砂糖を加えて溶かします。火から下ろし、10〜15分間冷まします。この間にキャラメルの温度は約70度まで下がります。
ステップ 4
柔らかくしたバター、シナモン、ナツメグをキャラメルの入った鍋に加えます。油が完全に溶けるまでかき混ぜます。完全に冷まします。
ステップ 5
全卵1個と卵黄2個を加えます。白身を冷蔵庫に入れます(後で必要になります)。かき混ぜる。小麦粉を少しずつ加え、塩とソーダをひとつまみ加えます。まずはパンの中で生地を混ぜ始めます。
ステップ 6
テーブルに小麦粉をまぶし、弾力のある粘土の粘稠度に達するまで生地を混ぜます。
ステップ 7
ラップに包み、冷蔵庫で1.5時間冷やします。
ステップ 8
オーブンを180度に予熱します。冷たい生地を薄い層に伸ばします。図形や厚紙のテンプレートを使用して図形を切り抜きます。
ステップ 9
5〜7分間焼きます。
ステップ 10
シュガーグレーズ(アイシング)の準備を始めましょう。冷ました白身にふるいにかけた粉砂糖を加えます。泡立てずにスプーンで混ぜるだけです。最後にレモン汁小さじ0.5を加えます。 30分ほど放置します。次に、それをしっかりとした袋に入れ、先端に小さな穴を開け、冷めたジンジャーブレッドクッキーに塗り始めます。
ステップ 11
または、すぐに既製のシュガーペンシルを用意して、子供たちに電話して作り始めることもできます!)))
ステップ 12
食欲をそそって楽しい休暇を過ごしましょう!
レシピへのコメント
11.11.2023
美しいクッキー!あけましておめでとう!ではごきげんよう!
11.11.2023
マーテン、ジンジャーブレッドクッキー - 美しさ!!!柔らかくなりますか?シュガーペンシルでデコレーションするための興味深いオプションです。それが何なのかさえ知りませんでしたが、どこで購入できますか?レシピありがとうございます!
11.11.2023
話が逸れたかもしれません...しかし、次の質問があります。ジンジャーブレッドのアイシングが青白くならずに豊かな色になるように、乾燥食品着色料を適切に使用するにはどうすればよいですか?
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