新年のジンジャーブレッドハウスとアイシング
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
私たちはカスタード法を使用して将来の家の生地を準備します。
ステップ 2
鍋に水を注ぎ、砂糖、はちみつ、バターを加えます。
ステップ 3
混合物を70℃に加熱します（この温度を目で判断するのは難しいため、最も重要なことは混合物を沸騰させないことです）。
ステップ 4
混合物が加熱されたら、小麦粉とスパイスの半量を加えます。
ステップ 5
小麦粉はすぐにかき混ぜないとダマになってかき混ぜにくくなるので、手早くしっかりかき混ぜてください。ただし、突然そうなった場合は、ふるいを使用してください。完成した生地を冷ましておきます。
ステップ 6
冷却した混合物に卵を一度に 1 つずつ加え、そのたびによくかき混ぜます。
ステップ 7
最後にコニャックを加えます（加える必要はありません）。
ステップ 8
次に残りの小麦粉を加えて生地をこねます。とても柔らかくて優しいので、作業するのが楽しいです。
ステップ 9
完成した生地をフィルムに包み、冷蔵庫に入れて1時間休ませます。便宜上、冷やした生地を2つの部分に分けます。各パーツを展開し、家の要素を切り出します。
ステップ 10
家用の既製の切り抜きがない場合は、ハサミ、定規、紙または段ボールを使用して家の要素を切り取ります。私はコンピューターを使用して、完成した作品をプリントアウトしました。私がしなければならなかったのは、それらを切り取ることだけでした。ドアや窓の開口部を切り抜いたり、装飾のために描いたりすることができます。 190℃に予熱したオーブンで15〜20分間、またはきつね色になるまで焼きます。重要なのは乾燥しすぎないことです。柔らかいままにしておく必要があります。完全に冷却した後でのみ、少し硬くなります。
ステップ 11
スペアパーツを冷却している間に、アイシングの準備をします。これを行うには、軽い泡が立つまでタンパク質を泡立て、安定したピークに達しないようにします。タンパク質の構造を破壊する必要があるだけです。泡立てた卵白にふるった粉砂糖を少しずつ加えます。よくかき混ぜます。
ステップ 12
粉類をすべて加えたら、レモン汁を加えて再度よく混ぜます。アイシングの準備ができました。
ステップ 13
先端が非常に薄い絞り袋にアイシングを入れます。または、文房具やすりや厚い袋を使用することもできます。さあ、想像力を働かせて、複雑な模様や雪の結晶など、思いついたもので家の壁を飾りましょう。壁を接着するには、壁の端にアイシングを塗り、もう一方の壁にも塗り、アイシングが少し固まるまで少し押さえます。
ステップ 14
家を建てたら、アイシングを使ってつららを作ったり、屋根の端にタイルを描いたりできます。その上に粉砂糖を振りかければハウスの完成です。休暇中は家の外観を楽しんで、すぐに壊してしまいます（私の家は4日間持ちましたが、もっと長く持つこともできると思いますが、家族がそれを許しませんでした）。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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