Piernik noworoczny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 16 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować piernik, weź wcześniej przygotowane ciasto. Przypomnę jak to zostało zrobione. Do testu należy pobrać produkty zgodnie z listą.

2. KROK 2

   

   Wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, proszek imbirowy, mielony cynamon, proszek do pieczenia, cukier puder i sól. Mieszaj aż do równomiernego rozprowadzenia.

3. KROK 3

   

   Masło stałe z lodówki pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem, najpierw otrzymamy okruchy, jak przy przygotowywaniu zwykłego ciasta kruchego, które stopniowo zbierzemy w grudkę dodając miód i żółtko. Zachowaj biel do glazury.

4. KROK 4

   

   Zagnieść miękkie ciasto, włożyć je do woreczka i włożyć do lodówki na pół godziny (lub tak długo, jak chcesz). W razie potrzeby ciasto można przygotować wcześniej na kilka godzin przed pieczeniem.

5. KROK 5

   

   Za pomocą miksera ubij schłodzone białka i sok z cytryny na sztywną pianę.

6. KROK 6

   

   Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Glazurę przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka, następnie odciąć końcówkę, zostawiając mały otwór.

7. KROK 7

   

   Rozwałkuj ciasto na żądaną grubość - jeśli chcesz mieć dużo chrupiących pierników, to cieńsze, jeśli miękkie, to grubsze. Rozwałkowałam na ok 0,5 cm. Foremką wycinamy pierniki.

8. KROK 8

   

   Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut (w zależności od piekarnika i grubości piernika).

9. KROK 9

   

   Ostudzić gotowe pierniki i nałożyć wzory glazury.