Piernik Tula

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić piernik Tula w domu? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Zamiast margaryny można użyć masła. Wybieraj miód naturalny, bez dodatków i w miarę możliwości płynny. Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Wlać granulowany cukier do głębokiego, żaroodpornego pojemnika, ubić jaja kurze, dodać sodę, trochę cynamonu i miodu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Wszystko czego potrzebujesz to trzepaczka, nie jest potrzebny mikser.

2. KROK 2

   

   Następnie do tego samego pojemnika dodać już zmiękczoną margarynę. Jeżeli nie usunąłeś jej wcześniej, to margarynę zetrzyj na tarce, a następnie dodaj ją do innych produktów. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, włóż pojemnik z zawartością do garnka z wrzącą wodą odpowiedniej wielkości na 10-15 minut. Przy ciągłym mieszaniu gotuj mieszaninę, aż stanie się jednorodną masą powietrza.

3. KROK 3

   

   Do tej masy wsypujemy około szklanki mąki przesianej przez sito. Dobrze wymieszaj i ostudź powstałą masę. Aby przyspieszyć proces, można umieścić pojemnik z ciastem w zimnej wodzie na 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Do lekko ostudzonego, ale jeszcze ciepłego ciasta stopniowo dodawać kolejne 1,5 szklanki mąki przesianej przez sito. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy wypieki będą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki – skup się na samym cieście i dodawaj mąkę partiami! Ciasto powinno dobrze trzymać swój kształt, ale jednocześnie być miękkie i elastyczne.

5. KROK 5

   

   Posyp powierzchnię roboczą mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Przygotowane ciasto rozwałkować na kwadratowy kształt. Grubość powinna wynosić około 0,5 cm. Rozwiniętą warstwę pokroić na kwadraty jednakowej wielkości. Mam 9 sztuk.

6. KROK 6

   

   Na połowę każdego kwadratu nałóż dżem, następnie przykryj drugą połową i dobrze dociśnij ciasto po obwodzie, tak aby nadzienie nie wyciekało. Jeśli chcesz, możesz upiększyć piernik za pomocą dostępnych narzędzi, takich jak widelec lub specjalne narzędzia do krojenia ciasta. Wybierz gęsty dżem bez pestek.

7. KROK 7

   

   Wierzch pierników można również ozdobić dowolnym wzorem za pomocą specjalnych wycięć lub kawałków ciasta. Teraz ułóż przygotowane pierniki na natłuszczonym papierze do pieczenia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C. Piec pierniki w tej temperaturze przez 10-12 minut.

8. KROK 8

   

   Przygotuj glazurę. Jak zrobić glazurę? Aby to zrobić, wymieszaj w rondlu granulowany cukier i mleko. Rondelek postaw na średnim ogniu, mieszaj jego zawartość, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-6 minut. Świeżo upieczone pierniki posmaruj glazurą i ostudź. Następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mama • Tima

11.11.2023

4.7

Ciekawy przepis! Nie sądziłam, że pierniki Tula można zrobić w domu, dziękuję! Podoba mi się również ten przepis

Maryja

11.11.2023

4.7

Zrobiłam te pierniki, może oczywiście coś źle zrobiłam, choć wszystko było ściśle według przepisu, ale gdy wystudzone ciasto zagniatano z mąką, to wyglądało jak guma. Po upieczeniu wyrosły, ale nie wyszły tak luźne jak na zdjęciu

Maryja

11.11.2023

4.9

Oto zdjęcie. Mąka, to jest powód. Naprawdę nie podajesz rozmiaru szkła. Bo po pierwszej szklance mąki nie mogłam już nawet wymieszać ciasta trzepaczką. Było bardzo gęsto.

svetanet08020

11.11.2023

4.6

Pyszne!!! Mąki jest więcej niż podano w przepisie, ale smak..!!!

Włodzimierz

11.11.2023

4.8

Moje pierwsze pierniki, dodałam trochę więcej mąki i chyba dodam mniej miodu, są bardzo słodkie

Tatiana Wielka

11.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo! Naprawdę świetny przepis. Piekłam je pierwszy raz i wyszły rewelacyjnie. Ciasto jest przewiewne i lekkie. Po prostu brawo👏