Biscotti di pan di zenzero glassati con miele e kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Macinare lo zucchero con le uova (conservare l'albume di 1 uovo per la glassa). Aggiungi il miele e mescola.

3. PASSO 3

   

   Versare l'olio vegetale e il kefir caldo, mescolare.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e unirla al composto principale con il bicarbonato di sodio.

5. PASSO 5

   

   Impastare la pasta. La farina varia notevolmente, quindi setacciare secondo necessità e aggiungere altra farina se l’impasto è troppo liquido. Dobbiamo raggiungere una consistenza tale che l'impasto non sia troppo denso (altrimenti i biscotti di pan di zenzero risulteranno duri), ma allo stesso tempo si riunisca in una palla, come nella foto.

6. PASSO 6

   

   Cospargete il tavolo di farina e stendete l'impasto allo spessore di un dito (1 cm - 1,5 cm).

7. PASSO 7

   

   Usate un bicchiere per ritagliare dall'impasto i futuri biscotti di pan di zenzero oppure utilizzate degli stampini.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio. Stendete i biscotti di pan di zenzero e infornateli a 180 gradi per 30 minuti.

9. PASSO 9

   

   Nel frattempo preparate la glassa. Montare gli albumi e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.

10. PASSO 10

    

    Dopo 30 minuti, tirate fuori i biscotti di pan di zenzero, ricopriteli con la glassa e metteteli in forno per altri 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Metti i pan di zenzero finiti a raffreddare. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Irlandese

04.10.2023

4.8

Vera, i biscotti di pan di zenzero sono semplicemente fantastici! Una volta rotto, l'impasto appare così leggero e arioso! Adoro le ricette in cui ingredienti semplici risultano così deliziosi! L'unica domanda è: il miele si nota nei prodotti da forno? E se sì, è da escludere?

Fede fede

04.10.2023

5

Irlandese, grazie per il tuo feedback. Non puoi sentire il miele perché ce n'è pochissimo. Ma puoi escluderlo; non è importante in questa ricetta, poiché questi non sono biscotti di pan di zenzero e miele. L'impasto all'interno è morbido e all'esterno ha una crosta, come dovrebbe essere il pan di zenzero.

Irlandese

04.10.2023

4.7

Grazie, non mi piace molto il sapore del miele :) Proverò a farlo uno di questi giorni, c'è un pacchetto di kefir inutilizzato nel frigorifero

Margherita

04.10.2023

4.8

A che temperatura cuoci? Grazie per la ricetta, proverò a farla

Fede fede

04.10.2023

4.6

Margarita ha scritto: E a che temperatura dovrei cuocere? Margarita, accanto alla foto il passo 8 dice... Metti fuori i biscotti di pan di zenzero e mettili a cuocere a 180 gradi... Ma il forno di ognuno è diverso, quindi controlla, prendi 1 pan di zenzero e rompilo, se è completamente poroso, è pronto.

mamma golosa di dolci

04.10.2023

4.7

Vera, ciao, i tuoi biscotti di pan di zenzero sono incredibilmente buoni, non riesco a staccarmi. L'ho appena sfornato, salvato in CC, ripeterò questo piacere!!! Io e la mia famiglia l'abbiamo apprezzato moltissimo! Grazie per la ricetta facile ed economica del delizioso pan di zenzero fatto in casa! A proposito, mi ci sono volute 5 tazze di farina per impastare e un'altra per spolverare tavolo e mattarello! Il che non sorprende, perché la farina varia in qualità e consistenza.

Fede fede

04.10.2023

5

Mamma golosa, grazie per il tuo feedback. In effetti, ognuno lavora in modo diverso con la farina. Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta.