Biscuits au pain d'épices glacés au miel et au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez le sucre avec les œufs (conservez le blanc d'1 œuf pour le glaçage). Ajouter le miel et remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale et le kéfir tiède, remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et mélangez-la avec le bicarbonate de soude au mélange principal.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte. La farine varie considérablement, alors tamisez-la si nécessaire et ajoutez plus de farine si la pâte est trop liquide. Nous devons obtenir une consistance telle que la pâte ne soit pas trop dense (sinon les biscuits au pain d'épice deviendront durs), mais en même temps se rassemble en boule, comme sur la photo.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte sur l'épaisseur de votre doigt (1 cm - 1,5 cm).

7. ÉTAPE 7

   

   Utilisez un verre pour découper les futurs biscuits en pain d'épices dans la pâte ou utilisez des moules.

8. ÉTAPE 8

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile. Disposez les biscuits en pain d'épices et faites-les cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, préparez le glaçage. Battez les blancs d'œufs et ajoutez progressivement le sucre en poudre.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout de 30 minutes, sortez les biscuits en pain d'épices, recouvrez-les de glaçage, puis enfournez encore 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez refroidir les pains d'épices finis. Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Irlandaise

04.10.2023

4.8

Vera, les biscuits au pain d'épices sont tout simplement superbes ! Une fois brisée, la pâte semble si légère et aérée ! J'adore les recettes où des ingrédients simples s'avèrent si délicieux ! La seule question est : le miel est-il visible dans les produits de boulangerie ? Et si oui, peut-on l’exclure ?

Foi Foi

04.10.2023

5

Irisha, merci pour votre retour. On ne sent pas le miel car il y en a très peu. Mais vous pouvez l'exclure ; ce n'est pas important dans cette recette, puisque ce ne sont pas des biscuits au pain d'épices au miel. La pâte à l'intérieur est molle et l'extérieur a une croûte, comme il se doit pour un pain d'épices.

Irlandaise

04.10.2023

4.7

Merci, je n'aime pas trop le goût du miel :) J'essaierai d'en faire un de ces jours, il y a un paquet de kéfir qui traîne au réfrigérateur

Marguerite

04.10.2023

4.8

A quelle température fais-tu cuire ? Merci pour la recette, je vais essayer de la faire

Foi Foi

04.10.2023

4.6

Margarita a écrit : Et à quelle température dois-je cuire ? Margarita, à côté de la photo, l'étape 8 dit... Éteignez les biscuits en pain d'épices et mettez-les à cuire à 180 degrés... Mais le four de chacun est différent, alors vérifiez, sortez 1 pain d'épices et cassez-le, s'il est complètement poreux, c'est prêt.

mère gourmande

04.10.2023

4.7

Vera, bonjour, tes biscuits au pain d'épices sont incroyablement bons, je n'arrive pas à m'en détacher. Je viens de le cuire, je l'ai sauvegardé dans le CC, je renouvellerai ce plaisir !!! Ma famille et moi l'avons apprécié avec brio ! Merci pour la recette facile et pas chère du délicieux pain d'épices maison ! D’ailleurs, il m’a fallu 5 tasses de farine pour pétrir et une autre pour épousseter la table et le rouleau à pâtisserie ! Ce qui n’est pas surprenant, car la qualité et la consistance de la farine varient.

Foi Foi

04.10.2023

5

Maman gourmande, merci pour votre retour. En effet, chacun travaille différemment avec la farine. Content que la recette vous plaise.