Медові пряники - 20 покрокових рецептів приготування

Вибирайте надійні, смачні рецепти медових пряників на чудовому гастрономічному ресурсі bestrecipes24.com. Спробуйте приготувати його з заварного, сирого або пісного тіста. Прикрашають смак різними спеціями, родзинками, шоколадом, цукатами. Насолоджуйтесь смачною фантазією!

Тісто для медових пряників може бути сирцевим і заварним. У першому варіанті всі компоненти кімнатної температури. У другому випадку спочатку готують сироп, охолоджують його до 70° і використовують як основу. У тісто для пряників часто додають різні горіхи, цедру, сухофрукти. Готові вироби можна прикрасити глазур'ю. Одним із секретів успішної випічки є те, що тісто для пряників необхідно ретельно вимішувати (від 10 хвилин до півгодини).

Цікавий рецепт: 1. Цукор (фруктозу) і мед розмішати у воді.2. Розчин нагріти до 70° (ні в якому разі не кип’ятити!).3. Додайте половину об’єму борошна і швидко перемішайте, щоб не утворилося грудочок.4. Остудіть заварну суміш до 40°.5. Додати сметану, коньяк, яйця і спеції.6. Не припиняючи замішування, поступово додайте борошно, що залишилося.7. Замісити м’яке, еластичне, трохи липке тісто (місити менше 20 хвилин).8. Сформувати імбирне печиво, викласти на деко, застелене пергаментом.9. Випікати при 180° 10-15 хв.10. Готові вироби покрити глазур'ю і прикрасити за власним смаком.

Корисні поради:• У пряники потрібно класти багато спецій: корицю, кардамон, гвоздику, ваніль, мускатний горіх, аніс, імбир. Можна взяти готову суміш для глінтвейну. • Найароматніші пряники вийдуть з гречаного меду.