Новорічні пряники з глазур'ю
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Змішайте в каструлі мед, цукор і спеції (корицю, імбир) і поставте суміш на вогонь. На сильному вогні доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь і варіть, поки цукор не розчиниться. Зняти з вогню. Додайте соду і масло. Остудіть суміш до 60 градусів. Додайте яйце і перемішайте міксером на середній швидкості. У кілька прийомів додайте просіяне борошно. Готове тісто загорнути в плівку і поставити в холодильник на 2 години. Випікаємо імбирне печиво при 180 градусах.
КРОК 2
Для білкової глазурі (глазурі) потрібно змішати всі інгредієнти в однорідну масу. Міксером на низькій швидкості змішати цукрову пудру, яєчний білок і лимонну кислоту. Довго збивати не потрібно, тільки до однорідності. Можна навіть обійтися без міксера. Готову глазур потрібно відразу ж накрити харчовою плівкою, яка контактує, так як вона дуже швидко висихає.
КРОК 3
Глазур виходить густою. До невеликої частини глазурі буквально по краплі додаємо воду і домагаємося потрібної консистенції. Глазур також невеликими частинами забарвлюємо харчовим барвником і викладаємо в невеликі кондитерські мішки (мішки). Робимо два пакетика глазурі однакового кольору, але різної консистенції, більш густу глазур для боків і більше рідини для заливки всього пряника. Зробіть невеликий отвір в кутку сумки і починайте малювати
КРОК 4
А зараз я пропоную вам ідеї прикраси імбирного печива. Найпростіший варіант: вирізати імбирне печиво формочками (вирубками). Я вирізала зайчиків і прикрасила очі і рот глазур'ю.
КРОК 5
Якщо у вас немає формочок або вирізок, ви можете просто склянкою вирізати круглі пряники. Густою глазур'ю намалюйте сніжинки на круглих пряниках.
КРОК 6
А можна весь пряник залити апельсиновою глазур'ю, зубочисткою зробити прожилки з білої рідкої глазурі і вийдуть мандарини.
КРОК 7
Ось три варіанти прикраси ялинки.
КРОК 8
Для вирізання будиночків я використовувала пластикову форму з глини, яку позичила у сина. Було два будинки: червоний і зелений, але червоний так швидко з'їв червоний, що я не встигла сфотографувати.
КРОК 9
Ну що б ми робили без класичних пряникових чоловічків? Тут ви можете використовувати свою уяву і створювати людей різної статі, з різними емоціями, в різних костюмах і навіть з різними зачісками.
КРОК 10
А перевернувши чоловічка догори дном, можна зробити мордочки оленів Діда Мороза. Я зробив коричневу глазур, змішавши червону та зелену глазур.
КРОК 11
Якщо немає харчового барвника, можна обійтися і білою глазур'ю.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Американське шоколадне печивоДуже швидко, дуже просто, дуже легко, неймовірно смачно!
- 40 хвилин
- 12 Порції
- 200 ККал
- 440
- Капкейки Червоний оксамитФантастично красивий, м'який, повітряний. Не відводь погляд!
- 1 годеньини
- 10 Порції
- 380 ККал
- 296
- Класичне імбирне печивоСмачно, ароматно, пікантно, тане в роті!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 213 ККал
- 253
- Домашні м'які пряники на кефірі з глазур'юКрасиві, пухнасті, зі звичайних продуктів, тануть у роті!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 20 Порції
- 249 ККал
- 408
- Тульський пряникОригінально, красиво, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 9 Порції
- 507 ККал
- 214
- Пряники з огірковим розсоломМ'які ароматні пряники в розсолі та рослинному маслі
- 50 хвилин
- 10 Порції
- 361 ККал
- 66
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586