Медові пряники пісні

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб надати пряникам особливого аромату і апетитного коричневого кольору, готуємо пряники. Для цього в каструлю насипаємо 1 столову ложку цукрового піску і ставимо на вогонь. Цукор повинен почати танути. Нагрівайте, поки розтоплений цукор не стане темно-коричневим. Не турбуйтеся про посуд. Конфорка відмінно відривається від стінок посуду.

2. КРОК 2

   

   Після того як цукор потемніє і ви відчуєте характерний запах паленого цукру, зніміть каструлю з вогню. Дайте йому охолонути пару хвилин.

3. КРОК 3

   

   Потім налийте в каструлю 100 мілілітрів окропу. Наливати дуже акуратно. Щоб палаюча рідина швидше розчинилася у воді, поставте каструлю на пару хвилин на вогонь. Після того, як палений цукор розчиниться, додайте в каструлю ще 3 столові ложки цукрового піску. Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Дайте солодкому сиропу трохи охолонути і додайте в нього три столові ложки меду. Перемішуйте, поки мед не розчиниться.

4. КРОК 4

   

   Вилийте вміст каструлі в миску. Додати 50 грамів рослинного масла. Змішати.

5. КРОК 5

   

   Додайте в рідину половину борошна. Борошно бажано просіяти. Це може позбутися від грудок і зайвих забруднень. Додайте розпушувач. Можна відразу просіяти разом з борошном. Також додаємо мелену корицю та імбир. Можна додати трохи какао. Так ваші пряники матимуть більш насичений колір.

6. КРОК 6

   

   Починаємо замішувати тісто.

7. КРОК 7

   

   Поступово додайте решту борошна. У результаті має вийти м’яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Розділіть тісто на дві частини. Потім кожен шматочок ще раз розріжте навпіл. І знову навпіл. І знову на дві частини. У результаті виходить шістнадцять грудок тіста. З кожного шматочка формуємо пряник. Для цього скачайте кульку і трохи приплюсніть.

8. КРОК 8

   

   Деко застелити папером для випічки. Викласти заготовки тіста. Випікати при 180 градусах 15-20 хвилин. Я не рекомендую тримати імбирне печиво в духовці довше 20 хвилин. Вони стануть твердими. Саме такими вони вийшли в мене вперше.

9. КРОК 9

   

   Поки печеться імбирне печиво, зробимо цукрову глазур. У каструлю насипте 100 грам цукру і додайте 30 мілілітрів води. Ставимо на вогонь.

10. КРОК 10

    

    Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Дайте пряникам трохи охолонути. Потім кожен умочіть в глазур. Можна покласти 4-5 імбирних пряників у форму, полити 3-4 столовими ложками глазурі, закрити кришкою і струсити. Після цього викладаємо пряники на тарілку або на той же деко, застелене папером для випічки, і даємо глазурі висохнути. Подавати до чаю, кави. Але особливо смачні вони з молоком.

Коментарі до рецепту

Марина

08.11.2023

4.8

Дякую тобі! рецепт СУПЕР!!! Я спекла його. Все вийшло! Як справжній)))

ライダーネオンー（Таліор）

08.11.2023

5

Нам довелося зробити їх більш борошнистими, тому що ми не хотіли відхилятися від форми. Розпушувача не було, я додала гашеної соди. Ви можете нанести глазур як в рецепті, а можете купити силіконову кисть і нанести її, як я. Спекла і всім сподобалося. Хороший рецепт, однозначно сподобається! Дуже дякую!