Wielkopostny piernik miodowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Aby nadać piernikowi wyjątkowy aromat i apetyczny brązowy kolor, przygotowujemy piernik. Aby to zrobić, wlej 1 łyżkę granulowanego cukru do rondla i podpal. Cukier powinien zacząć się topić. Podgrzewaj, aż roztopiony cukier zmieni kolor na ciemnobrązowy. Nie martw się o naczynia. Palnik idealnie odchodzi od ścianek naczynia.

2. KROK 2

   

   Gdy cukier ściemnieje i poczujesz charakterystyczny zapach palonego cukru, zdejmij rondelek z ognia. Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut.

3. KROK 3

   

   Następnie wlej 100 mililitrów wrzącej wody do rondla. Wlać bardzo ostrożnie. Aby płonąca ciecz szybciej rozpuściła się w wodzie, postaw rondelek na ogniu na kilka minut. Po rozpuszczeniu się spalonego cukru do rondla dodaj jeszcze 3 łyżki granulowanego cukru. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Słodki syrop lekko ostudzimy i dodamy do niego trzy łyżki miodu. Mieszaj, aż miód się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Zawartość rondelka wlać do miski. Dodaj 50 gramów oleju roślinnego. Mieszać.

5. KROK 5

   

   Do płynu dodać połowę mąki. Wskazane jest przesianie mąki. Dzięki temu pozbędziemy się grudek i nadmiaru zanieczyszczeń. Dodaj proszek do pieczenia. Można od razu przesiać razem z mąką. Dodajemy także mielony cynamon i imbir. Można dodać trochę kakao. Dzięki temu pierniki będą miały bogatszy kolor.

6. KROK 6

   

   Zacznijmy wyrabiać ciasto.

7. KROK 7

   

   Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę. Rezultatem powinno być miękkie ciasto. Nie powinien kleić się do rąk. Ciasto podzielić na dwie części. Następnie przekrój każdy kawałek ponownie na pół. I znowu na pół. I znowu na dwie części. Rezultatem jest szesnaście kawałków ciasta. Z każdego kawałka formujemy piernik. Aby to zrobić, rzuć piłkę i lekko ją spłaszcz.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż kawałki ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Nie polecam trzymać pierników w piekarniku dłużej niż 20 minut. Staną się twarde. U mnie właśnie tak wyszły za pierwszym razem.

9. KROK 9

   

   Podczas gdy pierniki się pieką, przygotujmy lukier cukrowy. Do rondla wsyp 100 gramów cukru i dodaj 30 mililitrów wody. Podpaliliśmy to.

10. KROK 10

    

    Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.

11. KROK 11

    

    Niech pierniki trochę ostygną. Następnie zanurz każdą porcję w polewie. Na patelnię można włożyć 4-5 pierników, zalać 3-4 łyżkami polewy, zamknąć pokrywkę i wstrząsnąć. Następnie pierniki układamy na talerzu lub na tej samej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyschnięcia glazury. Podawać z herbatą, kawą. Ale szczególnie smaczne są z mlekiem.

Komentarze do przepisu

przystań

08.11.2023

4.8

Dziękuję! przepis jest SUPER!!! Upiekłem to. Wszystko się okazało! Zupełnie jak w rzeczywistości)))

ライダーネオンー (Talior)

08.11.2023

5

Musieliśmy sprawić, żeby były bardziej mączne, bo nie chcieliśmy odchodzić od kształtów. Nie było proszku do pieczenia, dodałam sodę gaszoną. Można nakładać glazurę jak w przepisie lub kupić silikonowy pędzelek i rozprowadzać ją tak jak ja. Upiekłam i wszystkim smakowało. Dobry przepis, na pewno mi się przyda! Wielkie dzięki!