Pan di zenzero quaresimale al miele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Per conferire al pan di zenzero un aroma speciale e un appetitoso colore marrone, prepariamo il pan di zenzero. Per fare questo, versare 1 cucchiaio di zucchero semolato in una casseruola e dare fuoco. Lo zucchero dovrebbe iniziare a sciogliersi. Riscaldalo fino a quando lo zucchero fuso diventa marrone scuro. Non preoccuparti per i piatti. Il bruciatore si stacca perfettamente dalle pareti della pentola.

2. PASSO 2

   

   Dopo che lo zucchero si sarà scurito e si sentirà il caratteristico odore di zucchero bruciato, togliere la casseruola dal fuoco. Lasciarlo raffreddare per un paio di minuti.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare nella casseruola 100 ml di acqua bollente. Versare con molta attenzione. Affinché il liquido in fiamme si dissolva più velocemente nell'acqua, mettere la casseruola sul fuoco per un paio di minuti. Dopo che lo zucchero bruciato si è sciolto, aggiungi altri 3 cucchiai di zucchero semolato nella casseruola. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lascia raffreddare leggermente lo sciroppo dolce e aggiungi tre cucchiai di miele. Mescolare finché il miele non si scioglie.

4. PASSO 4

   

   Versare il contenuto della pentola in una ciotola. Aggiungere 50 grammi di olio vegetale. Mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere metà della farina al liquido. Si consiglia di setacciare la farina. Questo può eliminare grumi e impurità in eccesso. Aggiungi il lievito. Potete subito setacciarlo insieme alla farina. Aggiungiamo anche cannella macinata e zenzero. Puoi aggiungere un po 'di cacao. In questo modo i vostri biscotti di pan di zenzero avranno un colore più ricco.

6. PASSO 6

   

   Iniziamo a impastare la pasta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere gradualmente la farina rimanente. Il risultato dovrà essere un impasto morbido. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Dividere l'impasto in due parti. Quindi tagliare nuovamente ogni pezzo a metà. E di nuovo a metà. E ancora in due parti. Il risultato sono sedici grumi di pasta. Da ogni pezzo formiamo un pan di zenzero. Per fare questo, fai rotolare la palla e appiattiscila leggermente.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Disporre i pezzi di pasta. Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti. Non consiglio di tenere i biscotti di pan di zenzero nel forno per più di 20 minuti. Diventeranno duri. A me sono venuti esattamente così la prima volta.

9. PASSO 9

   

   Mentre i biscotti di pan di zenzero cuociono, prepariamo la glassa di zucchero. Versare in un pentolino 100 grammi di zucchero e aggiungere 30 ml di acqua. Gli abbiamo dato fuoco.

10. PASSO 10

    

    Quando il liquido bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Lascia raffreddare un po' i pan di zenzero. Quindi immergere ciascuno nella glassa. Potete mettere in una teglia 4-5 biscotti di pan di zenzero, versare 3-4 cucchiai di glassa, chiudere il coperchio e agitare. Dopodiché, disponete il pan di zenzero su un piatto o sulla stessa teglia ricoperta con carta da forno e lasciate asciugare la glassa. Servire con tè, caffè. Ma sono particolarmente gustosi con il latte.

Commenti sulla ricetta

Marina

08.11.2023

4.8

Grazie! la ricetta è SUPERBA!!! L'ho cotto. Tutto si è rivelato! Proprio come quello vero)))

ライダーネオンー（Talior）

08.11.2023

5

Abbiamo dovuto renderli più farinosi perché non volevamo discostarci dalle forme. Non c'era il lievito, ho aggiunto la soda schiacciata. Potete applicare lo smalto come da ricetta, oppure potete acquistare un pennello in silicone e stenderlo come ho fatto io. L'ho sfornato ed è piaciuto a tutti. Bella ricetta, mi piace sicuramente! Molte grazie!