Proste, szybkie ciasto miodowe bez wałkowania ciasta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak szybciej upiec ciasto miodowe? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Weź świeże, duże, wybrane jajka. Jeśli jajka są małe, weź 7-8 sztuk. Używaj mąki premium, ale zwracaj uwagę na konsystencję ciasta

2. KROK 2

   

   Połącz miód i sodę w rondlu i postaw na małym ogniu, ciągle mieszając.

3. KROK 3

   

   Gdy mieszanina zacznie się pienić, podgrzewaj, ciągle mieszając, przez kolejną 1 minutę, aż pojawi się jasnokarmelowy kolor. Im ciemniejsza masa miodowa, tym ciemniejsze będą warstwy ciasta.

4. KROK 4

   

   Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę.

5. KROK 5

   

   Do ubitych jajek dodajemy ciepłą mieszankę miodową i mieszamy mikserem na gładką masę. Masa będzie dość płynna.

6. KROK 6

   

   Dodać przesianą mąkę i ponownie wszystko wymieszać mikserem na niskich obrotach.

7. KROK 7

   

   Ciasto będzie trochę gęstsze niż Charlotte, ale dość płynne.

8. KROK 8

   

   Ciasto wylać do natłuszczonej formy (ja mam rozmiar 20x20 cm, ale może być mniejsza) i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut. Koniecznie sprawdźcie, jak ciasto jest upieczone w środku – wykałaczka powinna być sucha, szczególnie w środku.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto wyjmij z formy, ostrożnie zawiń w folię spożywczą lub torebkę i pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej.

10. KROK 10

    

    Odetnij górę wystudzonego ciasta

11. KROK 11

    

    Ozdoby osuszamy na patelni lub w piekarniku, następnie rozdrabniamy je w dłoniach lub mielimy w blenderze.

12. KROK 12

    

    Przygotuj niezbędne składniki na krem, muszą być zimne, zwłaszcza śmietanka, ponieważ ciepła śmietanka nie będzie się ubijać.

13. KROK 13

    

    Najpierw ubij zimną śmietankę ze skondensowanym mlekiem mikserem na puszystą, stabilną pianę.

14. KROK 14

    

    Dodać śmietanę i ponownie ubić.

15. KROK 15

    

    Krem powinien być w miarę stabilny, nie lejący, trzepaczka zostawia ślad i nie ciągnie się. Można dodatkowo wstawić krem ​​do lodówki na 20-30 minut w celu stabilizacji.

16. KROK 16

    

    Każde ciasto smarujemy kwaśną śmietaną. Nie oszczędzaj na kremie na ciastach. Część kremu wchłonie się w ciastka, a reszta pozostanie warstwą.

17. KROK 17

    

    Ułóż ciasta jeden na drugim i uformuj wysoki placek. Pozostałym kremem smarujemy wierzch i boki tortu.

18. KROK 18

    

    Posyp ciasto ze wszystkich stron bułką tartą. Gotowe ciasto wkładamy na noc do lodówki, żeby namoczyło się. Smacznego!

19. KROK 19

    

    Przed podaniem możesz udekorować ciasto świeżymi jagodami.

Komentarze do przepisu

♥Nata╬♫

21.11.2023

4.6

To ciasto trafia do mojej kulinarnej skrzyni skarbów. Dziękuję! Chcę podzielić się moim ostatnim odkryciem - ciastem miodowo-karmelowym. Smakuje i wygląda jak bajka!

Mediolan

21.11.2023

4.6

Dziękuję bardzo za przepis! Wyszło baaardzo pyszne! Najdelikatniejszy biszkopt o miodowym smaku i przyjemnej kwaskowatości kwaśnej śmietany – połączenie idealne! Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu! Zdecydowanie dodaję go do moich ulubionych przepisów!

jak

21.11.2023

5

Doskonałe ciasto miodowe! Postanowiłam zrobić wersję letnią - z truskawkami! Wszystko inne zrobiłam według przepisu. Okazało się bardzo smaczne. Truskawki świetnie komponują się ze śmietankowo-miodowym smakiem ciast!