Un pastel de miel sencillo y rápido sin extender los pasteles.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pastel de miel más rápido? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Tome huevos frescos, grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, tome de 7 a 8 trozos. Utilice harina premium, pero fíjese en la consistencia de la masa.

2. PASO 2

   

   Combine la miel y el refresco en una cacerola y colóquelos a fuego lento, revolviendo constantemente.

3. PASO 3

   

   Cuando la mezcla comience a formar espuma, calentar, revolviendo continuamente, durante 1 minuto más hasta que aparezca un ligero color caramelo. Cuanto más oscura sea la masa de miel, más oscuras serán las capas del bizcocho.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.

5. PASO 5

   

   Agrega la mezcla tibia de miel a los huevos batidos y mezcla con una batidora hasta que quede suave. La masa quedará bastante licuada.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada y vuelve a mezclar todo con una batidora a velocidad baja.

7. PASO 7

   

   La masa quedará un poco más densa que la charlotte, pero bastante fluida.

8. PASO 8

   

   Vierte la masa en un molde engrasado (yo tengo un tamaño de 20x20 cm, pero puede ser más pequeño) y hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos. Asegúrate de comprobar qué tan bien se hornea el pastel por dentro: la brocheta debe estar seca, especialmente en el centro.

9. PASO 9

   

   Retirar el bizcocho terminado del molde, envolverlo con cuidado en film transparente o en una bolsa y dejar enfriar a temperatura ambiente.

10. PASO 10

    

    Corta la parte superior del pastel enfriado.

11. PASO 11

    

    Secar los recortes en una sartén o en el horno, luego desmenuzarlos con las manos o molerlos en una licuadora.

12. PASO 12

    

    Prepara los ingredientes necesarios para la nata, deben estar fríos, sobre todo la nata, porque la nata tibia no se bate.

13. PASO 13

    

    Primero, bata la nata fría con leche condensada con una batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa.

14. PASO 14

    

    Agrega la crema agria y vuelve a batir.

15. PASO 15

    

    La nata debe quedar bastante estable, no fluir, el batidor deja rastro y no se arrastra. También puedes poner la crema en el frigorífico durante 20-30 minutos para que se estabilice.

16. PASO 16

    

    Unte cada pastel con crema agria. No escatimes en la nata de las tartas. Parte de la crema quedará absorbida por los bizcochos y el resto quedará como una capa.

17. PASO 17

    

    Apila los pasteles uno encima del otro y forma un pastel alto. Unte la parte superior y los lados del pastel con la crema restante.

18. PASO 18

    

    Espolvorea el bizcocho por todos lados con migas. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante la noche para que se remoje. ¡Buen provecho!

19. PASO 19

    

    Antes de servir, puedes decorar el pastel con frutos rojos frescos.

Comentarios sobre la receta.

♥Nata╬♫

21.11.2023

4.6

Este pastel va a mi cofre del tesoro culinario. ¡Gracias! Quiero compartir mi reciente descubrimiento: el pastel de caramelo y miel. ¡Sabe y parece un cuento de hadas!

milana

21.11.2023

4.6

¡Muchas gracias por la receta! ¡Resultó tan delicioso! El bizcocho más delicado con sabor a miel y la agradable acidez de la crema agria: ¡la combinación perfecta! ¡Muy fácil y rápido de preparar! ¡Definitivamente lo agregaré a mis recetas favoritas!

como un

21.11.2023

5

¡Excelente pastel de miel! Decidí hacer una versión de verano, ¡con fresas! Todo lo demás lo hice según la receta. Resultó muy sabroso. ¡Las fresas combinan muy bien con el sabor a crema y miel de las tartas!