Domowe bułki do hamburgerów, takie jak McDonald's

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec domowe bułki do hamburgerów jak w McDonaldzie? Przygotuj niezbędne produkty. Powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko i masło zostaną podgrzane, ale lepiej wcześniej wyjąć jajko z lodówki. Jeśli zapomniałeś o tym zrobić, umieść jajko w ciepłej wodzie na 5 minut. Zamiast miodu dałam cukier.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim rozpuść masło. Ja podgrzałam w rondlu na małym ogniu, można to zrobić w kuchence mikrofalowej. Roztopione masło powinno ostygnąć do temperatury pokojowej, więc zrób to około pięciu minut przed rozpoczęciem gotowania.

3. KROK 3

   

   Weź dużą miskę, wlej do niej dwie łyżki ciepłej wody i dodaj suche drożdże. Wymieszaj łyżką. Pozostaw drożdże na 5 minut. Nie robi się tego, aby je aktywować, ale aby je rozpuścić. Podczas interakcji z wodą drożdże stały się podobne do świeżych.

4. KROK 4

   

   Do drożdży dodać roztopione masło, miód (użyłam cukru), jajko i ciepłe mleko. Lekko go rozgrzej, ale nie przesadzaj. Mleko powinno być ciepłe, ale nie parzące. Zbyt gorące mleko zabije żywe drożdże. Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Zacznij dodawać mąkę porcjami, najpierw ją przesiej. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona powietrzem, a ciasto stanie się bardziej miękkie i przewiewne. Po każdej porcji mąki wymieszaj ją trzepaczką. Na samym końcu do ciasta dodajemy sól.

6. KROK 6

   

   Im więcej mąki, tym trudniej będzie ją wymieszać. Dlatego zacznij wyrabiać ciasto mikserem lub rękami.

7. KROK 7

   

   Wziąłem mikser z końcówkami do ciasta. Ciasto jest bardzo plastyczne, szybko stało się gładkie i elastyczne oraz zaczęło odchodzić od ścianek.

8. KROK 8

   

   Gdy ciasto w końcu połączy się w kulę, przestań ugniatać.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na półtorej do dwóch godzin. Miskę z ciastem wstawiam do niedziałającego piekarnika, nie ma przeciągów, a ciasto dobrze wyrasta.

10. KROK 10

    

    Po dwóch godzinach ciasto podwoi swoją objętość.

11. KROK 11

    

    Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Lekko wymieszaj. Ciasto podzielić na 12 równych części. Z każdego kawałka zrób okrągły kawałek. Aby to zrobić, złóż krawędzie do środka, jakbyś zbierał ciasto w supeł, odwróć je szwem do dołu i zwiń ręką, tworząc kulkę.

12. KROK 12

    

    Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ja używam maty teflonowej. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia, zostawiając między nimi dużo miejsca. Moja blacha do pieczenia ma wymiary 30*40 cm, mieści się na niej 6 bułek. Pozostałe umieściłam na małej blasze do pieczenia i sklejały się podczas pieczenia. Lepiej piec w dużych partiach. Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw bułki do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

13. KROK 13

    

    Za godzinę bułki urośnie. Weź jajko i lekko ubij je widelcem. Każdą bułkę posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzla cukierniczego. Posypujemy na wierzchu ziarnami sezamu.

14. KROK 14

    

    Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, tryb góra-dół, przez 15-18 minut. Powinny stać się różowe. Wyjmij pierwszą blachę do pieczenia i natychmiast upiecz drugą. Gotowe bułki ostudzić i używać zgodnie z przeznaczeniem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katuszafin

03.11.2023

4.6

Więcej przepisów na burgery i bułki do hamburgerów znajdziesz tutaj:

Anna Wi

03.11.2023

5

Z tych bułek z mąki żytniej można zrobić również pyszne burgery.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.7

Bułeczki wyszły rewelacyjnie! Bujne, delikatne, pachnące! Przygotowano na 6 porcji, biorąc 200 g mleka, 50 g masła, jedno jajko, ponad 300 g mąki, mniej niż łyżeczkę drożdży, 0,5 łyżki. łyżki cukru, dwie szczypty soli. Ciasto wyrabiałam dwie godziny. Wzrosła dobrze, zwiększając się 2,5 razy. Stał się soczysty, delikatny, miękki. Cóż, po prostu puszysta drobnostka! Po uformowaniu z ciasta 6 bułek odstawiam je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40 minut. Bułeczki „urosły”, stając się 1,5 - 2 razy większe. Wierzch bułek posmaruj roztrzepanym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec 15 minut w temperaturze 220°. Wynik jest doskonały! Bułeczki są pyszne, mięciutkie w środku i chrupiące na spodzie! Przepis na domowe bułki do hamburgerów niczym z McDonald's zasługuje na ocenę 5! Polecam każdemu! Dziękuję bardzo za przepis!

Kwiat

03.11.2023

4.5

Spróbujmy

Natalia Zabridnaja

03.11.2023

4.9

Super przepis. Naprawdę mi się podobało. Miękkie, delikatne, smaczne

Władimir Wajniłowicz

03.11.2023

4.7

Przepis nie jest zły. Ale wszystkie kłopoty są niepotrzebne. Rozpuścić drożdże i zagnieść. I wszystko poszło jak w zegarku.

Katerina

03.11.2023

4.5

Piekłam wiele podobnych rzeczy, ale ten przepis mnie zaciekawił! Do wielu wypieków nie dodaje się masła, a tym bardziej miodu, a wyrabianie ciasta jest znacznie łatwiejsze niż wyrabianie na chleb. Postanowiłam spróbować, na 2 kg na raz. mąki, tyle, że nie dodałam sezamu. Faktycznie, wszystko wyszło świetnie! Oczywiście nie wyglądają jak McDonald’s, ale są bardzo, bardzo smaczne, dzięki za przepis!