Panes de hamburguesa caseros como los de McDonald's

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panecillos de hamburguesa caseros como los de McDonald's? Preparar los productos necesarios. Deben estar a temperatura ambiente. La leche y la mantequilla se calentarán, pero es mejor sacar el huevo del frigorífico con antelación. Si olvidó hacer esto, coloque el huevo en agua tibia durante 5 minutos. En lugar de miel, tomé azúcar.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, derrite la mantequilla. Yo lo calenté en una cacerola a fuego lento, puedes hacerlo en el microondas. La mantequilla derretida debe enfriarse a temperatura ambiente, así que hazlo unos cinco minutos antes de comenzar a cocinar.

3. PASO 3

   

   Tome un tazón grande, vierta dos cucharadas de agua tibia y agregue levadura seca. Cucharetear. Deja la levadura durante 5 minutos. Esto no se hace para activarlos, sino para disolverlos. Al interactuar con el agua, la levadura se volvió similar a la fresca.

4. PASO 4

   

   Agrega mantequilla derretida, miel (yo usé azúcar), huevo y leche tibia a la levadura. Caliéntalo un poco también, pero no te excedas. La leche debe estar tibia pero no hirviendo. La leche demasiado caliente matará la levadura viva. Mezclar todos los ingredientes con un batidor.

5. PASO 5

   

   Empiece a añadir harina en porciones, tamizándola primero. Gracias al tamizado, la harina se saturará de aire y la masa se volverá más suave y aireada. Después de cada porción de harina, revuélvela con un batidor. Al final, agrega sal a la masa.

6. PASO 6

   

   Cuanta más harina haya, más difícil será revolverla. Por tanto, empieza a amasar la masa con una batidora o con las manos.

7. PASO 7

   

   Tomé una batidora con accesorios para masa. La masa es muy maleable, rápidamente se volvió suave y elástica y comenzó a desprenderse de las paredes.

8. PASO 8

   

   Cuando la masa finalmente forme una bola, deja de amasar.

9. PASO 9

   

   Engrasa un bol con aceite vegetal y coloca en él la masa. Cubre el bol con una toalla y colócalo en un lugar cálido durante una hora y media o dos. Pongo el bol de masa en un horno que no funciona, no hay corrientes de aire y la masa sube bien.

10. PASO 10

    

    En dos horas la masa aproximadamente duplicará su tamaño.

11. PASO 11

    

    Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Mézclalo ligeramente. Divide la masa en 12 partes iguales. Haz una pieza redonda de cada pieza. Para ello, dobla los bordes hacia el centro, como si hicieras un nudo con la masa, dale la vuelta con la costura hacia abajo y enróllala con la mano formando una bola.

12. PASO 12

    

    Coge una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno. Yo uso una estera de teflón. Coloca los bollos en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellos. Mi bandeja para hornear mide 30*40 cm y caben 6 bollos. Coloqué otros en una bandeja para hornear pequeña y se pegaron mientras horneaba. Es mejor hornear en tandas grandes. Cubra la bandeja para hornear con una toalla y deje reposar los bollos durante una hora más.

13. PASO 13

    

    En una hora los bollos crecerán de tamaño. Coge un huevo y bátelo ligeramente con un tenedor. Pincelar cada panecillo con huevo batido utilizando una brocha de repostería. Espolvorea semillas de sésamo encima.

14. PASO 14

    

    Hornea los panecillos en el horno precalentado a 200°C, modo arriba-abajo, durante 15-18 minutos. Deberían volverse rosados. Retire la primera bandeja para hornear y hornee inmediatamente la segunda. Enfríe los bollos terminados y utilícelos según lo previsto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katushafin

03.11.2023

4.6

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annawi

03.11.2023

5

Con estos bollos de harina de centeno también se obtienen deliciosas hamburguesas.

tatyanochka2022

03.11.2023

4.7

¡Los bollos quedaron increíbles! ¡Exuberante, tierna, fragante! Preparado para 6 porciones, tomando 200 g de leche, 50 g de mantequilla, un huevo, más de 300 g de harina, menos de una cucharadita de levadura, 0,5 cucharadas. cucharadas de azúcar, dos pizcas de sal. Trabajé la masa durante dos horas. Subió bien, aumentando 2,5 veces. Se volvió exuberante, tierno, suave. Bueno, ¡solo una cosita esponjosa! Después de formar 6 bollos con la masa, los puse en un lugar cálido para que reposaran durante 40 minutos. Los bollos “crecieron”, volviéndose entre 1,5 y 2 veces más grandes. Pincele la parte superior de los bollos con huevo batido y colóquelos en el horno precalentado. Hornear por 15 minutos a 220°. ¡El resultado es excelente! ¡Los bollos son deliciosos, suaves por dentro y crujientes por debajo! ¡La receta de panecillos de hamburguesa caseros como los de McDonald's merece una calificación de 5! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias por la receta!

Flor

03.11.2023

4.5

intentemos

Natalia Zabridnaya

03.11.2023

4.9

Súper receta. Realmente me gustó. Suave, tierno, sabroso

Vladimir Vainilovich

03.11.2023

4.7

La receta no está mal. Pero todos los problemas son innecesarios. Disolver la levadura y amasar. Y todo salió como un reloj.

katerina

03.11.2023

4.5

¡He horneado muchas cosas similares, pero esta receta despertó mi interés! Muchos productos horneados no agregan mantequilla, y mucho menos miel, y amasar es mucho más fácil que amasar pan. Decidí probarlo, por 2 kg a la vez. harina, lo único es que no le puse ajonjolí. La verdad es que todo salió genial! Eso sí, no parecen de McDonald's, pero están muy, muy ricas, ¡gracias por la receta!