Ciasto czekoladowe z polewą czekoladową, orzechami i kandyzowanymi owocami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto czekoladowe z polewą czekoladową i orzechami i owocami kandyzowanymi? Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, powinno osiągnąć temperaturę 37-38 stopni, to ważne - jeśli będzie gorące, drożdże umrą, a wypieki nie urosną

2. KROK 2

   

   Jajka rozbij do głębokiej miski, ubij trochę cukrem. Następnie dodać cukier waniliowy, kakao i miękkie masło. Dodałam też łyżeczkę kurkumy i łyżkę skórki z cytryny, można dodać skórkę z pomarańczy, będzie bardziej aromatyczne. Ubijaj ponownie, aż będzie gładkie.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie ciasto powinno „urośnie” i zwiększyć swoją objętość - oznacza to, że drożdże zaczęły „pracować”.

4. KROK 4

   

   Do miski z masą jajeczno-cukrową dodać ciasto i połowę przesianej mąki (przesianie wzbogaci mąkę w tlen i wypieki będą bardziej puszyste) do miski z masą jajeczno-cukrową, wymieszać trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

6. KROK 6

   

   Następnie dodajemy kandyzowane owoce i orzechy, umyte i osuszone na ręcznikach papierowych (aby kandyzowane owoce nie sklejały się, należy dodać do nich łyżeczkę mąki i wymieszać). Do ciasta dodać drugą połowę mąki, zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

7. KROK 7

   

   Foremki natłuszczamy (ja wzięłam papierowe o średnicy 9 i 11 mm) i wypełniamy je do połowy ciastem. Pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.

8. KROK 8

   

   Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut

Komentarze do przepisu

Lilia

07.09.2023

4.9

Jako fanka czekolady jestem zachwycona! W zamian zaproponuję przepis na ciasto twarogowe.

Tortaletka

07.09.2023

4.8

Obiad!..harmonia szczęścia kwitnie!)