Próbka ciasta wielkanocnego z kremem 1927

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Drożdże rozpuścić w 30 ml ciepłej śmietanki. Oddzielić 2 pełne łyżki mąki i zaparzyć ją z pozostałą śmietanką, doprowadzić do wrzenia.

2. KROK 2

   

   Utrzeć na jednolitą masę, ostudzić i wymieszać z drożdżami. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

3. KROK 3

   

   Resztę mąki wymieszać z solą i kardamonem. Żółtka ubić z cukrem, dodać wanilię i 80 g miękkiego masła.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj odpowiednie ciasto z żółtkami, masłem, mąką

5. KROK 5

   

   i zagnieść jednolite ciasto.

6. KROK 6

   

   Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

7. KROK 7

   

   Wyrośnięte ciasto wykładamy na natłuszczony stół i dzielimy na 5 części. Zaokrąglij każdy, odstaw na 15 minut, a następnie zwiń w płaskie placki.

8. KROK 8

   

   Pierwszą natłuszczamy i układamy na wierzchu rodzynki, na wierzch drugą tak, aby sięgała do połowy. Również posmaruj tłuszczem i dodaj rodzynki i tak dalej.

9. KROK 9

   

   Na pozostałe również natłuszczamy i układamy rodzynki.

10. KROK 10

    

    Zwiń tortille w rulon

11. KROK 11

    

    i przeciąć w poprzek na dwie części.

12. KROK 12

    

    Włóż do foremek przekrojoną stroną do dołu i pozwól im wyrosnąć co najmniej półtora razy.

13. KROK 13

    

    Posmarować jajkiem i piec w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut.

14. KROK 14

    

    Udekoruj według swojego artystycznego gustu.