Sałatka z czarnej soczewicy z ziołami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Czarna soczewica jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Wstępnie posortuj i opłucz szklankę soczewicy. Następnie wlać do wrzącej wody. Będziemy potrzebować 2-3 szklanek wody, dodaj trochę soli do wody.

2. KROK 2

   

   Podczas gdy soczewica się gotuje, przygotuj warzywa. W tej sałatce powinno być dużo zieleniny. Biorę prosty pęczek natki pietruszki i siekam same liście, bo gęstsze łodygi pietruszki są trochę gorzkie. Ale wcale bym tego nie chciała. I zaczynamy montować naszą sałatkę

3. KROK 3

   

   Weźmy pęczek kolendry. To bardzo pachnąca zielona roślina. Łodygi kolendry są cieńsze, więc nie będę się z nią zbytnio wybredny i po prostu wszystko posiekam. Chrupiąca łodyga selera to marzenie każdego dietetyka. Mówią, że substancje zawarte w jego błonniku spalają mnóstwo kalorii, więc śmiało dodawaj go do naszej sałatki.

4. KROK 4

   

   Soczewica jest już gotowa. Podczas gotowania pigment zabarwił wodę, dzięki czemu nasza soczewica nie jest już tak jaskrawo czarna. Odlać pozostałą wodę, soczewicę ostudzić i wymieszać z ziołami.

5. KROK 5

   

   Aby sałatka była ciekawa i zdrowa, dodamy dodatkowe akcenty: grubo posiekane orzechy włoskie i suszoną żurawinę w soku jabłkowym. Potrzebujemy orzechów dla konsystencji i ogólnie jest to po prostu superfood pod względem skuteczności porównywalnej z oliwą z oliwek pod względem właściwości przeciwzapalnych. Żurawina suszona w soku jabłkowym zawiera niewiele cukru, ale za to mnóstwo substancji wzmacniających układ odpornościowy.

6. KROK 6

   

   Pozostaje tylko doprawić sałatkę sokiem z cytryny, tłoczonym na zimno olejem roślinnym, solą i pieprzem. Okazało się, że jest to zdrowe, smaczne i satysfakcjonujące danie! Koniecznie spróbuj! Smacznego i życzę zdrowia!