Ensalada de lentejas negras con hierbas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Las lentejas negras son muy fáciles y rápidas de preparar. Clasifique previamente y enjuague un vaso de lentejas. Luego vierta en agua hirviendo. Necesitaremos 2-3 vasos de agua, añadimos un poco de sal al agua.

2. PASO 2

   

   Mientras se cocinan las lentejas, prepara las verduras. Debería haber muchas verduras en esta ensalada. Tomo un manojo de perejil y corto solo las hojas, porque los tallos más densos del perejil son un poco amargos. Pero no quisiera eso en absoluto. Y comenzamos a montar nuestra ensalada.

3. PASO 3

   

   Cogemos un manojo de cilantro. Esta es una planta verde muy fragante. Los tallos del cilantro son más delgados, así que no seré demasiado exigente y simplemente lo cortaré todo. El crujiente tallo de apio es el sueño de quien hace dieta. Dicen que las sustancias contenidas en sus fibras queman muchas calorías, así que no dudes en añadirlo a nuestra ensalada.

4. PASO 4

   

   Las lentejas ya están listas. Al hervir, el pigmento colorea el agua, por lo que nuestras lentejas ya no son tan negras. Vierte el agua restante, deja enfriar las lentejas y mézclalas con las hierbas.

5. PASO 5

   

   Para que la ensalada sea interesante y saludable, agregaremos acentos adicionales: nueces picadas en trozos grandes y arándanos secos en jugo de manzana. Necesitamos nueces para darle textura y, en general, es simplemente un súper alimento en términos de efectividad comparable al aceite de oliva en sus propiedades antiinflamatorias. Los arándanos secos en jugo de manzana contienen un poco de azúcar, pero muchas sustancias que fortalecen el sistema inmunológico.

6. PASO 6

   

   Solo queda condimentar la ensalada con jugo de limón, aceite vegetal prensado en frío, sal y pimienta. ¡Resultó ser un plato sano, sabroso y satisfactorio! ¡Asegúrate de probarlo! ¡Buen provecho y manténganse saludables!