Platos con arándanos - 101 recetas de cocina

Quizás por eso recoger arándanos no es especialmente agradable: un pantano no es el mejor lugar para pasear por el bosque. Pero los platos de arándanos adquieren un sabor incomparable. Los arándanos son populares entre la gente por su acidez que, combinada con la dulzura, brinda una experiencia verdaderamente inolvidable. Quienes hayan probado alguna vez los arándanos con azúcar (más precisamente, los arándanos con azúcar en polvo) entenderán de qué estamos hablando. Érase una vez, en un país que aún no tenía nombre propio y que simplemente se llamaba Nueva Inglaterra (los actuales Estados Unidos), a los arándanos se les llamaba "baya del oso". Los residentes locales notaron que los osos visitaban con frecuencia los lugares donde crecían los arándanos y comían sus arbustos con apetito. Los arándanos son una rica fuente de vitamina C, cuyo contenido en la baya se puede comparar con campeones de la vitamina C como: limones, naranjas, pomelos, fresas. Los arándanos contienen muchas vitaminas B, vitamina PP y K. Los arándanos son ricos en cobre, manganeso, yodo, hierro, magnesio, molibdeno y varios otros microelementos. El plato de arándanos favorito de muchos es el jugo de arándanos, que sacia perfectamente la sed. Los arándanos azucarados, que ya hemos mencionado anteriormente, son un excelente postre que se puede comer en lugar de dulces (y, por cierto, será mucho más saludable). Los arándanos también son útiles durante el embarazo, ya que contienen no solo muchas, sino también muchas vitaminas y minerales. A partir de arándanos se elaboran mermeladas, jaleas, bebidas de frutas, compotas, jugos y se preparan extractos. Las hojas de arándano se pueden poner en agua hirviendo y beber en lugar de té. La gelatina de arándanos es muy sabrosa y saludable, y la salsa de arándanos complementa bien los postres dulces y los filetes fritos.