Gerichte mit Preiselbeeren - 101 Kochen Rezepte

Vielleicht ist das Pflücken von Preiselbeeren deshalb nicht besonders angenehm – ein Sumpf ist nicht der beste Ort für Waldspaziergänge. Aber Cranberry-Gerichte bekommen einen unvergleichlichen Geschmack. Cranberries sind bei Menschen wegen ihrer Säure beliebt, die in Kombination mit der Süße ein wirklich unvergessliches Erlebnis bietet. Wer schon einmal Cranberries in Zucker (genauer gesagt Cranberries in Puderzucker) probiert hat, wird verstehen, wovon wir reden. Es war einmal, in einem Land, das noch keinen eigenen Namen hatte und einfach Neuengland (die heutigen USA) hieß, wurden Preiselbeeren „Bärenbeere“ genannt. Die Anwohner bemerkten, dass Bären oft Orte besuchten, an denen Preiselbeeren wuchsen, und ihre Büsche mit Appetit fraßen. Preiselbeeren sind eine reichhaltige Vitamin-C-Quelle, deren Gehalt in der Beere mit Vitamin-C-Champions wie Zitronen, Orangen, Grapefruits und Erdbeeren verglichen werden kann. Preiselbeeren enthalten viele B-Vitamine, Vitamin PP und K. Preiselbeeren sind reichhaltig in Kupfer, Mangan, Jod, Eisen, Magnesium, Molybdän und einer Reihe anderer Mikroelemente. Das beliebteste Cranberry-Gericht ist für viele Cranberry-Saft, der den Durst perfekt löscht. Gezuckerte Cranberries, die bereits oben erwähnt wurden, sind ein hervorragendes Dessert, das anstelle von Süßigkeiten gegessen werden kann (und übrigens viel gesünder ist). Cranberries sind auch während der Schwangerschaft nützlich, da sie nicht nur viele, sondern viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Aus Preiselbeeren werden Marmeladen, Gelees, Fruchtgetränke, Kompotte, Säfte hergestellt und Extrakte zubereitet. Cranberryblätter können anstelle von Tee in kochendes Wasser gegeben und getrunken werden. Cranberry-Gelee ist sehr lecker und gesund und Cranberry-Sauce passt gut zu süßen Desserts und gebratenen Steaks.