クランベリーを使った料理 - 101 料理レシピ

おそらくこれが、クランベリー狩りがそれほど楽しいものではない理由です。沼地は森の散歩に最適な場所ではありません。しかし、クランベリー料理は比類のない味を獲得します。クランベリーはその酸味が人々に人気があり、甘みと相まって忘れられない味わいになります。砂糖漬けのクランベリー (より正確には、粉砂糖漬けのクランベリー) を試したことがある人なら、私たちが何を言っているのか理解できるでしょう。かつて、まだ独自の名前がなく、単にニューイングランド（現在のアメリカ）と呼ばれていた国では、クランベリーは「ベアベリー」と呼ばれていました。地元住民は、クマがクランベリーが育つ場所を頻繁に訪れ、その茂みを食欲をそそって食べていることに気づきました。クランベリーはビタミンCの豊富な供給源であり、その含有量はレモン、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴなどのビタミンCのチャンピオンと比較できます クランベリーにはビタミンB、ビタミンPP、ビタミンKが豊富に含まれています銅、マンガン、ヨウ素、鉄、マグネシウム、モリブデン、その他多くの微量元素が含まれています。多くの人にとって最も好きなクランベリー料理は、喉の渇きを完璧に潤すクランベリー ジュースです。すでに上で述べた砂糖漬けのクランベリーは、お菓子の代わりに食べることができる優れたデザートです（ちなみに、はるかに健康的です）。クランベリーにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているだけでなく、妊娠中にも役立ちます。クランベリーからジャム、ゼリー、フルーツドリンク、コンポート、ジュースが作られ、抽出物が調製されます。クランベリーの葉は沸騰したお湯に入れてお茶の代わりに飲むことができます。クランベリーゼリーはとても美味しくヘルシーで、クランベリーソースは甘いデザートや揚げステーキとよく合います。