冷凍クランベリーゼリー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冷凍クランベリーからゼリーを作る方法は？食べ物を準備してください。クランベリーはあらかじめ冷蔵庫から取り出し、完全に解凍しておきます。可能であれば、ベリーは冷蔵庫で解凍してください。長いですが、できるだけ丁寧に。ゼリーに適したでんぷんは何ですか?どれでも。ジャガイモを少し減らして、レベルスプーン3杯、トウモロコシをもう少し増やして、スプーン3杯半を取ります。

2. ステップ 2

   

   解凍したクランベリーを流水で洗い、ザルに入れて水気を切ります。

3. ステップ 3

   

   いずれかの方法でベリーを粉砕します。私は浸漬ブレンダーでパンチしましたが、チョッパーで回転させたり、マッシャーでマッシュしたりすることもできます。ピューレの塊を取得する必要があります。

4. ステップ 4

   

   得られたピューレをふるいでこすります。これは非常に簡単なプロセスです。怖がらないでください。ケーキはふるいの中に残り、果肉入りのクランベリージュースはボウルに残ります。あるいは、クランベリーピューレを数層のチーズクロスに通して絞り出すこともできます。

5. ステップ 5

   

   果肉を鍋に入れ、きれいな冷水5カップ（1.25リットル）を加えます。残りのガラスはでんぷんのために必要になります。このレシピは水の量が細かく調整されていて、足したり引いたりする必要がなく、とても便利でした。

6. ステップ 6

   

   とりあえずクランベリージュースを冷蔵庫に入れておきます。

7. ステップ 7

   

   鍋に水とケーキを入れて火にかけ、沸騰させ、中火で5分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   次に、得られたスープを濾し、ケーキを捨て、濾した液体を鍋に戻します。

9. ステップ 9

   

   ゼリーベースを再度沸騰させ、砂糖を加えます。砂糖が溶けるまでスープを沸騰させます。

10. ステップ 10

    

    残りのコップ一杯の水をでんぷんの上に注ぎます。よく混ぜます。でんぷんが底に沈殿するため、注ぐ直前にこれを行ってください。絶えずかき混ぜながら、希釈したでんぷんをベースに注ぎます。弱火にかけ、ゼリーが沸騰するのを待ち、すぐに火を止めます。ゼリーを冷ましておきます。プロセスを速くするために水差しに注ぐこともできます。ゼリーを定期的にかき混ぜると、泡が形成されなくなります。

11. ステップ 11

    

    ゼリーが温かい状態まで冷めたら、取っておいたジュースを注ぎます。かき混ぜる。こうすることで、高温によって破壊されてしまうクランベリーに含まれる栄養素とビタミンを最大限に保存することができます。ゼリーは温めるか冷やしてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

18.11.2023

4.5

我が家ではゼリーが好きなのは私だけなので、2回分に減らしました。私には2回で十分でした。）今回は冷凍クランベリーでビタミンゼリーを作りました。こんなに少量のベリーで、とても豊かな色と味が出るのに驚きました。クランベリーを浸漬ブレンダーで混ぜると、均一なペーストになりました。こすった後、濃厚なクランベリーピューレがゼリーに明るさとビタミンを与えてくれました。コーンスターチを使いましたが、ゼリーは濃いめが好きなので山盛りにしました。でんぷんを加えるとゼリーがすぐに固まってしまうので、手早くかき混ぜる必要があります。私の意見では、クランベリーゼリーは完璧でした！かなり甘くて、少し酸味があり、とても香りが良いです！そして何というメリットでしょう！