Jalea de arándanos congelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina con arándanos congelados? Prepara tu comida. Saca los arándanos del frigorífico con antelación para que se descongelen por completo. Si es posible, descongele las bayas en el frigorífico. Esto es largo, pero lo más delicado posible. ¿Qué almidón es adecuado para la gelatina? Cualquier. Tome un poco menos de patatas (tres cucharadas rasas), un poco más de maíz, tres cucharadas y media.

2. PASO 2

   

   Enjuague los arándanos descongelados con agua corriente fría y colóquelos en un colador para escurrir.

3. PASO 3

   

   Muele las bayas de cualquier forma. Los golpeé con una batidora de mano, puedes hacerlos girar en una picadora o simplemente triturarlos con un machacador. Deberías obtener una masa de puré.

4. PASO 4

   

   Frote el puré resultante a través de un colador. Este es un proceso bastante sencillo, no te dejes intimidar. El bizcocho quedará en el colador y el jugo de arándano con pulpa quedará en el bol. Alternativamente, puedes exprimir el puré de arándanos a través de varias capas de gasa.

5. PASO 5

   

   Coloca la pulpa en una cacerola y agrega 5 tazas de agua fría limpia (1,25 litros). Se necesitará un vaso restante para el almidón. La cantidad de agua en esta receta se ajustó con mucha precisión, no tuve que sumar ni restar, fue muy conveniente.

6. PASO 6

   

   Coloca el jugo de arándano en el refrigerador por ahora.

7. PASO 7

   

   Coloca un cazo con agua y bizcocho al fuego, lleva a ebullición y deja hervir durante 5 minutos a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Luego cuela el caldo resultante, desecha el bizcocho y devuelve el líquido colado a la sartén.

9. PASO 9

   

   Vuelva a hervir la base de gelatina y vierta azúcar en ella. Hervir el caldo hasta que el azúcar se disuelva.

10. PASO 10

    

    Vierta el vaso de agua restante sobre el almidón. Mezclar bien. Haga esto justo antes de verter, ya que el almidón se depositará en el fondo. Mientras revuelve constantemente, vierta el almidón diluido en la base. A fuego lento, espera a que hierva la gelatina y apágala inmediatamente. Deja enfriar la gelatina, incluso puedes verterla en una jarra para que el proceso sea más rápido. Revuelva la gelatina periódicamente, entonces no se formará espuma.

11. PASO 11

    

    Cuando la gelatina se haya enfriado a un estado tibio, vierte el jugo reservado. Remover. De esta forma conservarás la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas que contienen los arándanos, que serían destruidos por las altas temperaturas. Sirve la gelatina tibia o fría. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

18.11.2023

4.5

En nuestra familia, soy el único al que le gusta la gelatina, así que reduje la cantidad de porciones a dos. A mí me bastó dos veces). Esta vez hice gelatina vitamínica con arándanos congelados. Me sorprendió que una cantidad tan pequeña de bayas diera un color y un sabor tan ricos. Licué los arándanos con una batidora de mano y resultó una pasta homogénea. Después de frotar, obtuve un rico puré de arándanos, que le dio brillo a la gelatina y un aumento de vitaminas. Usé maicena, pero la usé en montones porque me gusta la gelatina más espesa. Después de agregar almidón, la gelatina se espesa rápidamente, por lo que debes revolverla rápidamente. En mi opinión, ¡la gelatina de arándanos quedó perfecta! ¡Es bastante dulce, ligeramente ácido y muy aromático! ¡Y qué beneficio!