ゼリー状の舌

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   アスピックの材料を準備し、ニンジンとタマネギの皮をむき、卵を茹でます。

2. ステップ 2

   

   牛タンを洗い、冷水を入れた鍋に入れ、その上が完全に覆われるようにします。沸騰したらすぐに泡を取り除き、火を弱めます。完全に火が通るまで1.5〜2時間、舌を調理し、定期的に水の表面を掃除して、現れた泡を取り除きます。調理終了の30分前に、にんじん、玉ねぎ、月桂樹の葉、コショウ、塩を鍋に加えます。

3. ステップ 3

   

   ゼラチンを冷水に40分間浸して膨らませ、すぐに使用できるようにします。

4. ステップ 4

   

   時間が経過したら、舌を取り出し、すぐに冷水の入った容器に入れ、簡単かつ簡単に舌を外皮から外します。次に、同じ厚さの薄い部分に切ります。卵とニンジンもスライスします。スープを濾し、溶かしたゼラチンを加えてかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   準備したみじん切りを小分けしたサラダボウルに置き、濾したスープを注ぎます。お好みに応じて、パセリの葉、みじん切り卵、ニンジン、オリーブ、レモンスライス、キュウリ（生またはピクルス）を飾ることを忘れないでください。

6. ステップ 6

   

   ホースラディッシュ、マヨネーズ、またはマスタードを添えてお召し上がりください。

7. ステップ 7

   

   皆様、新年明けましておめでとうございます！

レシピへのコメント

マリアンヌ

26.10.2023

4.9

お祝いのテーブルにぴったりの素晴らしいレシピ。舌のない新年のごちそうは考えられません。これまではただ茹でて、人参、玉ねぎ、カリフラワーなどを飾って盛り付けていましたが、タンゼリー状になるとさらに華やかになること間違いなしです。今では、明日どうすればゲストを驚かせて喜ばせることができるかがわかりました。）そして明けましておめでとうございます、アンナさん！

アンナ

26.10.2023

4.5

マリアンナさん、ありがとうございます。レシピを気に入っていただけてとてもうれしいです！私は毎年新年に舌からアスピックを作りますが、この料理は本当に休日のテーブルを飾ります！

オルガ

26.10.2023

4.6

まさに珍味。確かに、そのような料理は休日のテーブルを完璧に飾ります - 美しく、エレガントで、とてもおいしいです。新年の食卓を飾る時間はありませんが、クリスマスには必ず作ります。アンナさん、レシピをありがとう。あけましておめでとう。彼が去った人よりも優れていればよかったのに。

アンナ

26.10.2023

5

オルガさん、おめでとうございます、明けましておめでとうございます!!!クリスマスにこのごちそうを準備してください。後悔はしないでしょう!!!

修羅

26.10.2023

4.6

アネチカ、とても関連性の高い料理です。私はアスピックなしでは新年を迎えることはできません。今日はテーブルにみんなのお気に入りの食べ物もあります。この瞬間を捉える時間があれば、すべてを撮影してみます!あなたの舌は休日のテーブルに映えます。あなたとあなたの家族に明けましておめでとうございます!!!

アナヒット

26.10.2023

4.8

アンナ、とてもエレガントでお祝いの料理です。そして肉ゼリーを用意しました。しかし、私シュラには何も写真を撮る時間がありませんでした。アンナ、あなたのレシピはどれもとても美味しくて、とてもセンス良く装飾されています。ありがとうと新年あけましておめでとうございます - 愛、幸福、繁栄と健康、喜び、富

イリシャ

26.10.2023

4.7

とても美しいアスピック、とてもおいしいです！レシピありがとう、作ってみないといけない、そうでないとまだ慣れていない、パーティーで全部食べてしまう） もう明けましておめでとうございます!!!!たくさんの幸せ、健康、幸運、そしてより多くの新しいレシピを祈っています