lengua gelatinosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Preparar los ingredientes para el gelatina, pelar las zanahorias y las cebollas, hervir los huevos.

2. PASO 2

   

   Lavamos la lengua de ternera y la colocamos en una cacerola con agua fría para que quede completamente cubierta por encima. En cuanto hierva, retira la espuma y reduce el fuego al mínimo. Cocine la lengua durante 1,5-2 horas hasta que esté completamente cocida, limpiando periódicamente la superficie del agua para eliminar la espuma que haya aparecido. 30 minutos antes del final de la cocción, agregue a la sartén las zanahorias, las cebollas, las hojas de laurel, la pimienta y la sal.

3. PASO 3

   

   Remoje la gelatina en agua hervida fría durante 40 minutos para que se hinche y esté lista para su uso posterior.

4. PASO 4

   

   Pasado el tiempo, sacamos la lengua e inmediatamente la bajamos a un recipiente con agua fría para liberarla de forma fácil y sencilla de la piel exterior. Luego córtalo en trozos finos de igual grosor. También cortamos los huevos y las zanahorias en rodajas. Colar el caldo y agregarle gelatina disuelta, revolviendo.

5. PASO 5

   

   Puede colocar los trozos picados preparados en ensaladeras en porciones y verter el caldo colado, sin olvidar adornar con hojas de perejil, huevos picados, zanahorias, aceitunas, rodajas de limón, pepinos (frescos o encurtidos), a su gusto.

6. PASO 6

   

   Servir con rábano picante, mayonesa o mostaza.

7. PASO 7

   

   ¡¡¡Buen provecho a todos y feliz año nuevo!!!

Comentarios sobre la receta.

Marianne

26.10.2023

4.9

Una receta maravillosa para una mesa festiva, no puedo imaginar una fiesta de Año Nuevo sin lengua. Anteriormente simplemente lo hervía y al servirlo lo decoraba con zanahorias, cebollas y coliflor, pero en forma de lengua gelatinosa sin duda lucirá aún más hermoso. Ahora ya sé cómo puedo sorprender y deleitar a mis invitados mañana). ¡Y feliz año nuevo para ti, Anna!

ana

26.10.2023

4.5

Gracias Marianna, me alegro mucho que te haya gustado la receta!!! ¡¡¡Cocino gelatina de lengua cada Año Nuevo y este plato realmente decora la mesa navideña!!!

Olga

26.10.2023

4.6

Un auténtico manjar. De hecho, este plato decorará perfectamente cualquier mesa navideña: hermoso, elegante y muy sabroso. No tendré tiempo para la mesa de Año Nuevo, pero definitivamente la prepararé para Navidad. Gracias Ana por la receta. Feliz año nuevo. Ojalá fuera mejor que el que se va.

ana

26.10.2023

5

Gracias Olga por tus felicitaciones, ¡¡¡Feliz Año Nuevo para ti también!!! Prepara este manjar para Navidad, ¡¡¡no te arrepentirás!!!

Shura

26.10.2023

4.6

Anechka, un plato muy relevante, simplemente no puedo ver el Año Nuevo sin gelatina, hoy también tengo esta comida favorita de todos en la mesa, ¡luego intentaré filmar todo si tengo tiempo para aprovechar el momento! ¡Tu lengua luce genial en la mesa navideña! ¡¡¡Feliz año nuevo para ti y tu familia!!!

Anahit

26.10.2023

4.8

Anna, un plato muy elegante y festivo. Y preparé carne en gelatina. Pero yo, Shura, no tuve tiempo de fotografiar nada. Anna, todas tus recetas están muy buenas y decoradas con mucho gusto. Gracias y feliz año nuevo: amor, felicidad, prosperidad y salud, alegría, riqueza.

irlandesa

26.10.2023

4.7

Muy bonito el gelatina, que rico está!!! Gracias por la receta, tendré que intentar hacerla, sino aún no he podido hacerlo, me lo comeré todo en una fiesta) ¡¡¡Feliz año nuevo ya!!!! Te deseo mucha felicidad, salud, buena suerte y más recetas nuevas.