Ensalada de remolacha y arenque Navidad

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Corta las patatas en cubos pequeños.

2. PASO 2

   

   Ralla las remolachas en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla blanca y morada.

4. PASO 4

   

   Coloca las cebollas en diferentes platos y vierte agua hirviendo sobre ellas durante unos minutos. Luego escurre el agua.

5. PASO 5

   

   Pelar la pera y quitarle las semillas. Cortar en cubos pequeños y dividir en dos partes.

6. PASO 6

   

   Cortar el filete en cubos pequeños. Agrega jugo de limón. Mezcla.

7. PASO 7

   

   ENSALADA BLANCA: Patatas, arenque, cebolla blanca, media pera, crema agria, mayonesa, pimienta blanca, sal, mezclar y refrigerar por 2 horas.

8. PASO 8

   

   Coloca el resto de la pera, los arándanos y el azúcar en una cacerola de fondo grueso.

9. PASO 9

   

   Cocine la fruta a fuego lento hasta que esté suave, 5 minutos.

10. PASO 10

    

    ENSALADA ROJA: Mientras las frutas aún estén calientes agrega la remolacha, la cebolla morada, la pimienta blanca, la sal, el aceite de oliva y mezcla todo. Colocar en el frigorífico durante 2 horas.

11. PASO 11

    

    Colóquelo en un plato en forma de rayas diagonales en forma de diamante: alterne ensaladas blancas y rojas.

12. PASO 12

    

    Adorna la parte blanca con perejil. ¡Buen provecho y feliz Navidad!