Salade de betteraves et harengs Noël

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les betteraves sur une râpe grossière.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon blanc et rouge.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez les oignons dans différentes assiettes et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis égouttez l'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Pelez la poire et retirez les pépins. Couper en petits cubes et diviser en deux parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le filet en petits cubes. Ajoutez du jus de citron. Mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   SALADE BLANCHE : Pommes de terre, hareng, oignon blanc, une demi-poire, crème sure, mayonnaise, poivre blanc, sel, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez le reste de la poire, les canneberges et le sucre dans une casserole à fond épais.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les fruits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    SALADE ROUGE : Pendant que les fruits sont encore chauds, ajoutez les betteraves, les oignons rouges, le poivre blanc, le sel, l'huile d'olive et mélangez le tout. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposer sur une assiette en forme de rayures diagonales en losange - alterner les salades blanches et rouges.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir la partie blanche de persil. Bon appétit et joyeux Noël !