Salade de betteraves bouillies - 105 recettes de cuisine

La recette la plus simple de salade de betteraves bouillies se compose de seulement trois ingrédients : les betteraves elles-mêmes, la mayonnaise et l'ail. Les légumes sont râpés sur une râpe grossière, l'ail est écrasé avec un presse-ail. Dans une variante plus étendue, il s'appelle Red Moscou et des noix y sont également ajoutées. À propos, vous pouvez considérablement améliorer et alléger le goût des noix si vous les faites tremper dans de l'eau bouillante, puis en enlevez au moins partiellement la fine peau. Sous cette forme, les noix s'avèrent très tendres, juteuses et savoureuses.

De nombreux adeptes d'une alimentation saine et équilibrée ont récemment aimé organiser des salades à base de betteraves bouillies coupées en dés. Une variété d'ingrédients y sont ajoutés, des noix au fromage, en passant par le fromage cottage, les herbes, etc. - tout ce que vous avez l'imagination et le courage de faire))

Les betteraves bouillies peuvent être incluses dans les salades sous plusieurs formes : râpées, coupées en cubes, en lanières, en tranches, roulées dans un hachoir à viande. Beaucoup de gens le choisissent moins pour son goût que pour sa couleur vive et riche. Surtout si la beauté de la salade compte. La couche de betterave rouge dans une salade en couches a l'air très cool.

Comment cuire les betteraves pour la salade plus rapidement et plus facilement ? La meilleure façon est d’utiliser une cocotte minute. Lavez soigneusement les betteraves et placez-les au fond de la casserole. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement les légumes et soit même deux fois plus haute qu'eux. Laissez l'eau bouillir. Et après ébullition, faites cuire une demi-heure (à peu près) sous un couvercle bien vissé. Retirez ensuite délicatement le couvercle, égouttez le bouillon et versez de l'eau froide du robinet sur les betteraves. Laissez-le reposer ainsi pendant environ cinq minutes.

Peu de gens savent et peuvent expliquer quels types de pouvoirs magiques sont activés, mais cette astuce avec de l'eau froide permet de cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Il n'est pas nécessaire de le saler. De plus, les légumes-racines doivent être sélectionnés de la même taille, ni grands ni petits.