Le baiser de l'amateur de salade

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade feuilletée lumineuse Lover's Kiss ? Assez simple. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser des betteraves bouillies ou cuites au four. Les magasins vendent des betteraves prêtes à l'emploi dans des emballages sous vide. Utiliser des betteraves du commerce vous fera gagner du temps de cuisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir ou cuire les betteraves dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et peler. Râper sur une râpe fine. Si les betteraves ont beaucoup de jus, essorez-les, sinon votre salade va sécher.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes crues et râpez-les sur une râpe fine. Si les carottes ont beaucoup de jus, essorez également l'excès d'humidité. Vous pouvez utiliser des carottes non pas crues, mais bouillies ou cuites au four.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine. Quel fromage convient à cette salade ? N'importe lequel - dur, semi-solide. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. J'ai du fromage russe ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les abricots secs, les pruneaux et séchez-les. Coupez les abricots secs et les pruneaux en petits cubes. Si les fruits secs sont durs, faites-les d'abord cuire à la vapeur. Comment cuire correctement les fruits secs à la vapeur ? Rincez-les bien, remplissez-les d'eau chaude et laissez reposer 10 à 15 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs avec du papier absorbant.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincer les raisins secs et les sécher. Si vos raisins secs sont très secs et durs, faites-les cuire à la vapeur de la même manière que les abricots secs et les pruneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez finement les noix.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser plus d'ail selon votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un bol, mélanger les carottes râpées, les raisins secs et 1 à 2 c. l. mayonnaise. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre au mélange et remuez.

10. ÉTAPE 10

    

    Dans un autre bol, mélanger le fromage râpé, les abricots secs, l'ail et 1 à 2 c. l. mayonnaise.

11. ÉTAPE 11

    

    Dans un troisième bol, mélanger les betteraves râpées, les pruneaux et un peu de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez. Mélangez soigneusement le tout.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez d'abord une couche de carottes et de raisins secs dans un cercle de cuisson (Ø 14-16 cm) et lissez-la. N'appuyez pas trop fort sur la couche de carottes, sinon le jus en sortira.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez dessus une couche de fromage aux abricots secs et compactez-la également.

14. ÉTAPE 14

    

    Puis une couche de betteraves aux pruneaux.

15. ÉTAPE 15

    

    Saupoudrer de noix hachées sur la salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes, mais ce n'est pas nécessaire - après tout, tous les ingrédients sont râpés sur une râpe fine et sont déjà bien trempés dans la mayonnaise. De plus, vous ne devez pas conserver la salade au réfrigérateur pendant longtemps - du jus de légumes en sortira et vous devrez l'éponger avec une serviette.

16. ÉTAPE 16

    

    Retirez l'anneau avant de servir. Décorez la salade selon vos envies. J'ai garni de tranches de carottes, d'herbes fraîches et de noix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

08.11.2023

4.7

Il me restait quelques betteraves et je voulais cuisiner quelque chose d'intéressant avec elles. J’ai cherché sur le site ce qu’on pouvait faire à partir de betteraves, et parmi toutes les recettes j’ai aimé la salade « Mistress’s Kiss ». Tout d’abord, bien sûr, j’ai été intrigué par le nom. Je n’ai pas utilisé de fruits secs, car personne dans notre famille ne les aime vraiment, surtout dans l’alimentation. Je n'avais pas de noix. Au lieu de raisins secs, j'ai ajouté de l'aneth finement haché aux carottes râpées. Remplacez les pruneaux par des oignons verts finement hachés. J'ai seulement ajouté de l'ail au fromage râpé (j'ai pris du russe). J'ai disposé la salade en couches sans utiliser d'anneau. La salade s'est avérée très savoureuse. Je n'aurais jamais pensé que les betteraves se marieraient aussi bien avec le fromage. Juteuse et appétissante, cette salade peut facilement occuper le devant de la scène sur la table des fêtes. Je préparerai certainement cette salade pour la table du Nouvel An. Maria, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !