Der Kuss eines Salatliebhabers

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen hellen Puffsalat Lover's Kiss? Einfach genug. Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können gekochte oder im Ofen gebackene Rüben verwenden. Geschäfte verkaufen fertig gekochte Rüben in Vakuumverpackung. Wenn Sie im Laden gekaufte Rote Bete verwenden, sparen Sie Zeit beim Kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen oder backen Sie die Rüben in der Schale, bis sie weich sind, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie. Auf einer feinen Reibe reiben. Wenn die Rüben viel Saft haben, drücken Sie sie aus, sonst wird Ihr Salat trocken.

3. SCHRITT 3

   

   Die rohen Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Wenn die Karotten viel Saft haben, drücken Sie auch überschüssige Feuchtigkeit aus. Sie können Karotten nicht roh, sondern gekocht oder gebacken verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Welcher Käse passt zu diesem Salat? Beliebig – hart, halbfest. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz. Ich habe normalen russischen Käse.

5. SCHRITT 5

   

   Getrocknete Aprikosen und Pflaumen waschen und trocknen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Wenn Trockenfrüchte hart sind, dann dämpfen Sie sie zuerst. Wie dämpft man Trockenfrüchte richtig? Spülen Sie sie gut ab, füllen Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte mit Papiertüchern trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Rosinen abspülen und trocknen. Wenn Ihre Rosinen sehr trocken und hart sind, dämpfen Sie sie wie getrocknete Aprikosen und Pflaumen.

7. SCHRITT 7

   

   Walnüsse fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken. Je nach Geschmack können Sie mehr Knoblauch verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Schüssel geriebene Karotten, Rosinen und 1-2 EL vermengen. l. Mayonnaise. Falls gewünscht, der Mischung Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    In einer anderen Schüssel geriebenen Käse, getrocknete Aprikosen, Knoblauch und 1-2 EL vermischen. l. Mayonnaise.

11. SCHRITT 11

    

    In einer dritten Schüssel geriebene Rüben, Pflaumen und etwas Mayonnaise vermengen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie zunächst eine Schicht Karotten und Rosinen in einen Kochring (Ø 14-16 cm) und streichen Sie diese glatt. Drücken Sie nicht zu fest auf die Karottenschicht, da sonst der Saft austritt.

13. SCHRITT 13

    

    Eine Schicht Käse mit getrockneten Aprikosen darauf verteilen und ebenfalls verdichten.

14. SCHRITT 14

    

    Dann eine Schicht Rüben mit Pflaumen.

15. SCHRITT 15

    

    Gehackte Walnüsse über den Salat streuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dies ist jedoch nicht notwendig – schließlich sind alle Zutaten auf einer feinen Reibe gerieben und bereits gut in Mayonnaise eingeweicht. Außerdem sollten Sie den Salat nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren, da sonst Saft aus dem Gemüse austritt und Sie ihn mit einer Serviette abtupfen müssen.

16. SCHRITT 16

    

    Vor dem Servieren den Ring entfernen. Den Salat nach Belieben dekorieren. Garniert habe ich mit Karottenscheiben, frischen Kräutern und Nüssen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

08.11.2023

4.7

Ich hatte noch ein paar Rüben übrig und wollte etwas Interessantes damit kochen. Ich habe auf der Website nachgeschaut, was man aus Rüben machen kann, und von allen Rezepten gefiel mir der Salat „Mistress’s Kiss“. Zuallererst hat mich natürlich der Name fasziniert. Ich habe keine Trockenfrüchte verwendet, da sie niemand in unserer Familie wirklich mag, insbesondere nicht im Essen. Ich hatte keine Nüsse. Anstelle von Rosinen habe ich fein gehackten Dill zu den geriebenen Karotten gegeben. Die Pflaumen durch fein gehackte Frühlingszwiebeln ersetzt. Ich habe dem geriebenen Käse nur Knoblauch hinzugefügt (ich habe Russisch genommen). Ich habe den Salat schichtweise ausgelegt, ohne einen Ring zu verwenden. Der Salat ist sehr lecker geworden. Ich hätte nie gedacht, dass Rüben so gut zu Käse passen würden. Saftig und appetitlich kann dieser Salat problemlos zum Mittelpunkt der festlichen Tafel werden. Ich werde diesen Salat auf jeden Fall für den Neujahrstisch zubereiten. Maria, vielen Dank für das wunderbare Rezept!