Il bacio dell'amante dell'insalata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di bignè brillante Lover's Kiss? Abbastanza semplice. Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi usare le barbabietole bollite o cotte al forno. I negozi vendono barbabietole già bollite in confezioni sottovuoto. Usare le barbabietole acquistate in negozio ti farà risparmiare tempo di cottura.

2. PASSO 2

   

   Lessare o cuocere le barbabietole con la buccia finché sono teneri, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare su una grattugia fine. Se le barbabietole contengono molto succo, strizzatele, altrimenti l'insalata si seccherà.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote crude e grattugiarle su una grattugia fine. Se le carote hanno molto succo, spremi anche l'umidità in eccesso. Puoi usare le carote non crude, ma bollite o al forno.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Quale formaggio è adatto per questa insalata? Qualsiasi: duro, semisolido. La cosa principale è che è gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Ho del formaggio russo normale.

5. PASSO 5

   

   Lavare le albicocche secche, le prugne secche e asciugarle. Tagliare le albicocche secche e le prugne secche a cubetti. Se la frutta secca è dura, cuocerla prima a vapore. Come cuocere correttamente la frutta secca a vapore? Sciacquateli bene, riempiteli con acqua calda e lasciateli agire per 10-15 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare la frutta secca con carta assorbente.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare l'uvetta e asciugarla. Se l'uvetta è molto secca e dura, cuocila a vapore allo stesso modo delle albicocche secche e delle prugne secche.

7. PASSO 7

   

   Tritare finemente le noci.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Puoi usare più aglio secondo i tuoi gusti.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola, unisci le carote grattugiate, l'uvetta e 1-2 cucchiai. l. maionese. Se lo si desidera, aggiungere sale e pepe al composto e mescolare.

10. PASSO 10

    

    In un'altra ciotola, mescolare il formaggio grattugiato, le albicocche secche, l'aglio e 1-2 cucchiai. l. maionese.

11. PASSO 11

    

    In una terza ciotola unire le barbabietole grattugiate, le prugne secche e un po' di maionese. Aggiungi sale e pepe se lo desideri. Mescolare tutto accuratamente.

12. PASSO 12

    

    Disporre innanzitutto uno strato di carote e uvetta in un anello di cottura (Ø 14-16 cm) e livellare il tutto. Non premere troppo forte sullo strato di carota, altrimenti ne uscirà il succo.

13. PASSO 13

    

    Stendere uno strato di formaggio con sopra le albicocche secche e compattare anche questo.

14. PASSO 14

    

    Quindi uno strato di barbabietole con prugne.

15. PASSO 15

    

    Cospargere le noci tritate sopra l'insalata. Se lo desideri, puoi mettere l'insalata in frigorifero per 30 minuti, ma questo non è necessario - dopo tutto, tutti gli ingredienti sono grattugiati su una grattugia fine e sono già ben imbevuti di maionese. Inoltre, non dovresti conservare l'insalata in frigorifero per molto tempo: il succo delle verdure uscirà dal barattolo e dovrai asciugarlo con un tovagliolo.

16. PASSO 16

    

    Togliere l'anello prima di servire. Decorare l'insalata a piacere. Ho guarnito con fettine di carota, erbe aromatiche fresche e noci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

08.11.2023

4.7

Mi erano rimaste delle barbabietole e volevo cucinare qualcosa di interessante con loro. Ho cercato sul sito cosa si può fare con le barbabietole e tra tutte le ricette mi è piaciuta l'insalata "Il bacio della padrona". Innanzitutto, ovviamente, mi ha incuriosito il nome. Non ho usato la frutta secca, dato che nella nostra famiglia non piace molto a nessuno, soprattutto nel cibo. Non avevo noci. Invece dell'uvetta, ho aggiunto alle carote grattugiate l'aneto tritato finemente. Sostituite le prugne con cipolle verdi tritate finemente. Ho aggiunto solo aglio al formaggio grattugiato (ho preso il russo). Ho disposto l'insalata a strati senza utilizzare l'anello. L'insalata si è rivelata molto gustosa. Non avrei mai pensato che le barbabietole si sposassero così bene con il formaggio. Succosa e appetitosa, questa insalata può facilmente diventare protagonista sulla tavola delle feste. Preparerò sicuramente questa insalata per la tavola di Capodanno. Maria, grazie mille per la bellissima ricetta!