Поцілунок любителя салатів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яскравий листковий салат Поцілунок коханого? Досить просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можна вживати у вареному або запеченому в духовці вигляді. У магазинах продається готова варена буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить час приготування.

2. КРОК 2

   

   Буряк відварити або запекти в шкірці до готовності, остудити і очистити. Натерти на дрібній тертці. Якщо в буряках багато соку, відіжміть його, інакше ваш салат вийде сухим.

3. КРОК 3

   

   Сиру моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Якщо в моркві багато соку, також відіжміть зайву вологу. Моркву можна вживати не в сирому, а вареному або запеченому вигляді.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Який сир підійде для цього салату? Будь-які - тверді, напівтверді. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру. У мене звичайний російський сир.

5. КРОК 5

   

   Курагу, чорнослив помити і обсушити. Курагу і чорнослив наріжте дрібними кубиками. Якщо сухофрукти тверді, то спочатку приготуйте їх на пару. Як правильно готувати сухофрукти на пару? Добре промийте їх, залийте гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть сухофрукти паперовими рушниками.

6. КРОК 6

   

   Родзинки промити і обсушити. Якщо ваш родзинки дуже сухий і твердий, запаріть його так само, як курагу і чорнослив.

7. КРОК 7

   

   Волоські горіхи дрібно порубати.

8. КРОК 8

   

   Часник очистіть і дрібно наріжте. Ви можете використовувати більше часнику на свій смак.

9. КРОК 9

   

   У мисці з’єднайте терту моркву, родзинки і 1-2 ст. л. майонез. За бажанням додайте в суміш сіль і перець і перемішайте.

10. КРОК 10

    

    В іншій мисці змішайте тертий сир, курагу, часник і 1-2 ст. л. майонез.

11. КРОК 11

    

    У третій мисці з’єднайте тертий буряк, чорнослив і трохи майонезу. За бажанням додайте сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.

12. КРОК 12

    

    Спочатку викладіть на деко (Ø 14-16 см) шар моркви та родзинок і розрівняйте його. Не натискайте сильно на морквяний шар, інакше з нього виділиться сік.

13. КРОК 13

    

    Зверху викласти шар сиру з курагою і також утрамбувати.

14. КРОК 14

    

    Потім шар буряка з чорносливом.

15. КРОК 15

    

    Зверху салат посипаємо подрібненими волоськими горіхами. При бажанні можна поставити салат в холодильник на 30 хвилин, але це не обов'язково - адже всі інгредієнти натерті на дрібній тертці і вже добре просочені майонезом. Крім того, не варто довго тримати салат в холодильнику - з овочевої банки витече сік, який доведеться промокнути серветкою.

16. КРОК 16

    

    Перед подачею зніміть кільце. Прикрашаємо салат за бажанням. Я прикрасила шматочками моркви, свіжою зеленню і горіхами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.11.2023

4.7

У мене залишився буряк і я хотів приготувати з нього щось цікаве. Подивилася на сайті, що можна приготувати з буряка, і з усіх рецептів мені сподобався салат «Поцілунок господині». Перш за все, звичайно, мене заінтригувала назва. Сухофрукти я не використовувала, так як в нашій родині їх ніхто особливо не любить, особливо в їжі. У мене горіхів не було. Замість родзинок я до тертої моркви додала дрібно нарізаний кріп. Чорнослив замінив дрібно нарізаною зеленою цибулею. Я тільки в тертий сир додала часник (брала російський). Я викладала салат шарами без використання кільця. Салат вийшов дуже смачним. Ніколи б не подумала, що буряк так добре поєднується з сиром. Соковитий і апетитний, цей салат з легкістю може зайняти центральне місце на святковому столі. Обов'язково приготую цей салат на новорічний стіл. Марія, дуже дякую за чудовий рецепт!