Страви з курагою - 121 покрокових рецептів приготування

Дрібні сорти кураги називають абрикосами. Кісточки з таких абрикосів не видаляють. Як правило, абрикоси містять більше корисних речовин, ніж курага, висушена без кісточок. Пояснюється це тим, що абрикоси навіть у вигляді сухофруктів залишаються цілим плодом. Як правило, курагу сушать на сонці максимум вісім днів. Щоб отримати один кілограм кураги, вам знадобиться близько чотирьох кілограмів свіжих абрикосів. Більш темний колір має курага, висушена на сонці в так званих природних умовах. Блідо-помаранчева курага, ймовірно, була висушена промисловим способом з використанням ряду консервантів. Більшість кураги, що продається в магазинах і на ринках, готують з консервантами і діоксидом сірки. Це надає йому чудовий яскраво-помаранчевий відтінок. У Росії в більшості випадків продається курага, привезена з Туреччини. Властивості кураги можна охарактеризувати як дуже і дуже корисні. У куразі міститься величезна кількість мікроелементів і вітамінів. Курага сприяє підвищенню гемоглобіну в крові, а також курага чудово зміцнює серцево-судинну систему. У куразі міститься багато органічних кислот, калій, залізо, кальцій, каротин, фосфор, вітамін В5. Імунітет людини багато в чому визначається споживанням вітаміну В5. Курага відмінно підходить для приготування компотів, різних десертів, а також як начинка для пирогів і булочок. Курагу можна їсти і в сушеному вигляді, попередньо вимочивши її на деякий час у воді. Курага дуже корисна для дітей. У дитячому харчуванні курагу можна додавати в молочні каші.