Дієтичні сирники в духовці без борошна і цукру

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти дієтичні сирники в духовці без борошна і цукру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оскільки наші сирники дієтичні, вибирайте невелику жирність (не вище 5%). Якщо ви не дотримуєтеся ніякої дієти, можете брати сир будь-якої жирності. Візьміть велике яйце або 2 маленьких. Якщо ваш сир зернистий, то протріть його через сито або подрібніть блендером. Це зробить готову страву більш ніжною і гладкою.

2. КРОК 2

   

   Курагу помити і обсушити. Наріжте невеликими шматочками. Якщо він у вас дуже сухий, то спочатку замочіть його в окропі приблизно на п'ять хвилин. Курагу можна замінити іншими сухофруктами, а можна приготувати сирники зовсім без добавок. Я все ж рекомендую їх додавати, тому що в сирниках немає цукру, а без сухофруктів вони будуть зовсім м'якими.

3. КРОК 3

   

   Сир викласти в глибоку миску, додати до нього ванілін на кінчику ножа, більша кількість може додати страві гірчинку. Візьміть яйце і промийте його з содою під проточною водою, так як на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Відокремити жовток від білка. Додайте жовток до сиру і добре перемішайте. Якщо сир сухий, а маса щільна, то додайте трохи молока. Якщо його не додавати, можна сформувати сирники для випічки вручну

4. КРОК 4

   

   Білки збити в глибокій мисці (щоб не бруднити робочу поверхню) міксером в пишну стійку піну. Збивати близько п'яти хвилин.

5. КРОК 5

   

   Лопаткою акуратно введіть яєчні білки в сирну суміш, обережно, щоб збиті білки не осіли. Перемішувати краще зверху вниз.

6. КРОК 6

   

   У вас повинна вийти досить м’яка, повітряна і однорідна маса.

7. КРОК 7

   

   До сиру додати курагу. Ще раз акуратно перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Отриману масу викласти в силіконові форми. Випікайте сирники в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Час є приблизним, оскільки всі духовки працюють по-різному. Готові сирники вийняти з духовки. Подавати в гарячому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥ ♥Ірина

23.12.2023

4.5

Мені більше подобаються сирники в духовці. Подивіться ще один рецепт.

Майстін

23.12.2023

4.6

Я приготувала на сніданок дієтичні сирники в духовці без борошна і цукру. Курагу замінили родзинками. Залила на пару хвилин окропом і промила в проточній воді. Я поклав його в ситечко, щоб стекла зайва вода, і попрацював над сиром. Сир я з'єднала з жовтком, ваніліном і 5 ч. л. Сахара. Просто діти б мене не зрозуміли, якби я не додала цукор😁. Все перемішала заглибним блендером. Мій сир був досить сухим. Яєчний білок збила в стійку піну. Для цього збиваємо міксером 3 хвилини на малій швидкості і 2 хвилини на найвищій. Акуратно з'єднала збиті білки і сир, в який я вже додала родзинки. Викладайте суміш столовою ложкою на деко, застелене силіконовим килимком. Трохи вирівняла, по можливості надала ложкою акуратну форму. Я випікала сирники до легкого золотистого кольору. Сирники вийшли фантастично ніжними, м'якими, повітряними з дивовижним, що вабить ароматом! Я просто в захваті!!! Звичайно, я беру рецепт у свою скарбничку і впевнений, що буду готувати його знову і знову! Марія, дуже дякую за чудовий рецепт!