Сирники в духовці з сиру з борошном

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирники в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть свіжий, не дуже вологий, щоб не загустити тісто борошном. Але сухий сир теж небажаний, так як сирники можуть мати розсипчасту сухувату структуру. Жирність сиру вибирайте за бажанням. Якщо важливі дієтичні властивості страви, то підійде 2-5% сир. Замість пшеничного використовуйте цільнозернове борошно, це зробить сирники більш корисними.

2. КРОК 2

   

   Якщо сир зернистий, пропустіть його через блендер, поки він не стане однорідним і без грудочок. Завдяки цьому сирники вийдуть ніжними. Детальніше про сир читайте за посиланням у статті в кінці цього рецепта.

3. КРОК 3

   

   У протертий сир додати яйце, сіль, цукор, ванілін. Ще раз збити. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити всі забруднення.

4. КРОК 4

   

   Отриману гладку сирну масу викласти в зручну ємність.

5. КРОК 5

   

   Просійте цільнозернове борошно та добре перемішайте. Можна використовувати і інші види борошна (кукурудзяну, вівсяну, рисову). Це збільшить корисність страви. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію. Про те, як правильно замінити різні сорти борошна, читайте в статті. У кінці цього рецепту є посилання.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить гладке, дуже тягуче, вимішувати його потрібно тільки ложкою.

7. КРОК 7

   

   В цьому випадку сирники зручно випікати в силіконових формочках. До того ж сирники вийдуть красивими. Якщо цього вимагає якість силікону, змастіть форми невеликою кількістю оливкової олії. Наповніть форми сирним тістом на висоту 1,5-2 см.

8. КРОК 8

   

   Випікайте сирники в розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Під час випічки сирники трохи піднімуться. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Детальніше про роботу духовок читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Готові сирники трохи остудіть і вийміть з форм. З цієї кількості інгредієнтів я приготувала 7 невеликих сирників.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Котя

01.11.2023

4.6

Сирники вийшли дуже смачними, повітряними і ніжними. Смак як у торта, діти не дуже люблять сир, але сидять задоволені і їдять :) В моїй духовці вони полежали більше рекомендованого, під час випічки піднялися, але після охолодження трохи осіли. Я з 500 грамів робила сир 4% , для мене це було забагато цукру.

Олег

01.11.2023

4.7

Сирники з сиру і борошна в духовці вийшли дуже смачні, саме те, що потрібно для дієтичного харчування. Замість цукру я поклала стевію і додала трохи розпушувача. Вони добре піднялися під час випікання, але все одно опустилися, коли охолонули. Дякую за рецепт, ставлю в закладки.

Іра

01.11.2023

4.5

Які смачні сирники на фото, дуже хочеться відразу приготувати! Дуже дякую за рецепт! Спробую приготувати і такі, на фото дуже смачно!

Сніжана

01.11.2023

4.9

Готувала зі звичайного пшеничного борошна, вийшло дуже ніжно і смачно. Дякую за рецепт сирників в духовці з сиру з борошном!

irii

01.11.2023

4.8

Я теж робила на звичайному пшеничному борошні, справді сирники виходять дуже ніжними, чимось нагадують сирну запіканку з дитячого садка чи шкільної їдальні... Смачно, не нудно, дуже добре поєднується з кислим журавлинним соусом (а я нарешті адаптувалася формочки чи для пончиків, чи для рогаликів... дуже зручно виявилося заливати начинку в порожнечу всередині - рівно на один чізкейк і виходить)