Cheesecakes au four à base de fromage cottage avec de la farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cheesecakes au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du fromage blanc frais, pas trop humide, pour ne pas épaissir la pâte avec la farine. Mais le fromage cottage sec n'est pas non plus souhaitable, car les cheesecakes peuvent avoir une structure friable et sèche. Sélectionnez la teneur en matière grasse du fromage cottage comme vous le souhaitez. Si les propriétés diététiques du plat sont importantes, 2 à 5 % de fromage cottage conviennent. Au lieu du blé, utilisez de la farine de grains entiers, cela rendra les cheesecakes plus sains.

2. ÉTAPE 2

   

   Si le fromage cottage est granuleux, passez-le dans un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne lisse et sans grumeaux. Grâce à cela, les cheesecakes seront tendres. En savoir plus sur le fromage cottage sur le lien dans l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'œuf, le sel, le sucre et la vanilline au fromage cottage en purée. Fouettez à nouveau. Lavez d'abord l'œuf avec du bicarbonate de soude pour éliminer toute saleté.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la masse de caillé lisse obtenue dans un récipient pratique.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamiser la farine de blé entier et bien mélanger. Vous pouvez utiliser d'autres types de farine (maïs, flocons d'avoine, riz). Cela augmentera l'utilité du plat. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou de plus de farine, utilisez la consistance comme guide. Lisez l'article sur la façon de remplacer correctement les différents types de farine. Il y a un lien à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère lisse, très visqueuse, il suffit de la pétrir avec une cuillère.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans ce cas, il est pratique de cuire les cheesecakes dans des moules en silicone. En plus, les cheesecakes seront magnifiques. Si la qualité du silicone l'exige, graissez les moules avec un peu d'huile d'olive. Remplissez les moules de pâte à caillé jusqu'à une hauteur de 1,5 à 2 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les cheesecakes gonfleront légèrement à la cuisson. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. En savoir plus sur le fonctionnement des fours dans l'article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez un peu les cheesecakes finis et démoulez. A partir de cette quantité d'ingrédients j'ai réalisé 7 petits cheesecakes.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kotya

01.11.2023

4.6

Les cheesecakes se sont avérés très savoureux, aérés et tendres. Le goût est comme celui d'un gâteau, les enfants n'aiment pas vraiment le fromage cottage, mais ils s'assoient heureux et le mangent :) Ils ont passé plus de temps dans mon four que recommandé, ils ont levé pendant la cuisson, mais après refroidissement, ils se sont un peu stabilisés. J'ai fait du fromage cottage à 4% à partir de 500 grammes, c'était trop de sucre pour moi.

Oleg

01.11.2023

4.7

Les cheesecakes à base de fromage cottage et de farine cuite au four se sont révélés délicieux, exactement ce dont vous avez besoin pour votre alimentation. Au lieu du sucre, j'ai mis de la stevia et j'ai ajouté juste un peu de levure chimique. Ils ont bien augmenté à la cuisson, mais sont quand même tombés en refroidissant. Merci pour la recette, je la mets en favori.

Ira

01.11.2023

4.5

Quels délicieux cheesecakes sur la photo, j'ai très envie de les faire tout de suite ! Merci beaucoup pour la recette! Je vais essayer de les faire aussi, ils ont l'air très savoureux sur la photo !

Snezhana

01.11.2023

4.9

Je l'ai fait avec de la farine de blé ordinaire et il s'est avéré très tendre et savoureux. Merci pour la recette des Cheesecakes au four à base de fromage blanc avec de la farine !

iri

01.11.2023

4.8

Je l'ai aussi fait avec de la farine de blé ordinaire, les cheesecakes s'avèrent vraiment très tendres, rappelant un peu une cocotte de fromage blanc d'une maternelle ou d'une cantine scolaire... Savoureux, pas écoeurant, se marie très bien avec une sauce aigre aux canneberges (et j'ai finalement adapté des moules soit pour les beignets, soit pour les bagels... il s'est avéré très pratique de verser des garnitures dans le vide à l'intérieur - exactement assez pour un cheesecake et il s'avère)