Käsekuchen im Ofen aus Hüttenkäse mit Mehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsekuchen im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie frischen Hüttenkäse, nicht zu nass, um den Teig nicht mit Mehl zu verdicken. Aber auch trockener Hüttenkäse ist unerwünscht, da Käsekuchen eine krümelige, trockene Struktur haben können. Wählen Sie den Fettgehalt des Hüttenkäses nach Wunsch. Wenn die diätetischen Eigenschaften des Gerichts wichtig sind, sind 2-5 % Hüttenkäse geeignet. Verwenden Sie anstelle von Weizen Vollkornmehl, dadurch werden die Käsekuchen gesünder.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn der Hüttenkäse körnig ist, geben Sie ihn durch einen Mixer, bis er glatt und klumpenfrei ist. Dadurch werden die Käsekuchen zart. Weitere Informationen zum Hüttenkäse finden Sie unter dem Link im Artikel am Ende dieses Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Ei, Salz, Zucker, Vanillin zum pürierten Hüttenkäse geben. Nochmals verquirlen. Waschen Sie das Ei zuerst mit Backpulver, um eventuellen Schmutz zu entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die entstandene glatte Quarkmasse in einen geeigneten Behälter.

5. SCHRITT 5

   

   Vollkornmehl sieben und gut vermischen. Sie können auch andere Mehlsorten (Mais, Haferflocken, Reis) verwenden. Dadurch wird der Nutzen des Gerichts erhöht. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz. Lesen Sie den Artikel darüber, wie Sie verschiedene Mehlsorten richtig ersetzen. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig wird glatt, sehr zähflüssig, man muss ihn nur mit einem Löffel kneten.

7. SCHRITT 7

   

   In diesem Fall ist es praktisch, Käsekuchen in Silikonformen zu backen. Außerdem werden die Käsekuchen wunderschön sein. Wenn es die Qualität des Silikons erfordert, fetten Sie die Formen mit etwas Olivenöl ein. Füllen Sie die Formen 1,5–2 cm hoch mit Quarkteig.

8. SCHRITT 8

   

   Die Käsekuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Die Käsekuchen gehen beim Backen leicht auf. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Lesen Sie mehr über den Betrieb von Öfen im Artikel zu diesem Thema. Link am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Käsekuchen etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 7 kleine Käsekuchen gemacht.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kotya

01.11.2023

4.6

Die Käsekuchen sind sehr lecker, luftig und zart geworden. Der Geschmack ist wie ein Kuchen, Kinder mögen Hüttenkäse nicht wirklich, aber sie sitzen glücklich da und essen ihn :) Sie haben mehr Zeit in meinem Ofen verbracht als empfohlen, sie sind beim Backen aufgegangen, aber nach dem Abkühlen haben sie sich etwas beruhigt. Ich habe 4 % Hüttenkäse aus 500 Gramm gemacht, das war mir zu viel Zucker.

Oleg

01.11.2023

4.7

Käsekuchen aus Hüttenkäse und Mehl im Ofen sind köstlich geworden, genau das Richtige für Ihre Ernährung. Anstelle von Zucker habe ich Stevia verwendet und nur ein wenig Backpulver hinzugefügt. Sie gingen beim Backen gut auf, fielen aber beim Abkühlen trotzdem. Danke für das Rezept, ich setze es in ein Lesezeichen.

Ira

01.11.2023

4.5

Was für leckere Käsekuchen auf dem Foto, die möchte ich unbedingt sofort backen! Vielen Dank für das Rezept! Ich werde versuchen, diese auch zuzubereiten, sie sehen auf dem Foto sehr lecker aus!

Snezhana

01.11.2023

4.9

Ich habe es mit normalem Weizenmehl gemacht und es ist sehr zart und lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept für Käsekuchen im Ofen aus Hüttenkäse mit Mehl!

irii

01.11.2023

4.8

Ich habe es auch mit normalem Weizenmehl gemacht, die Käsekuchen werden wirklich sehr zart, erinnern ein wenig an einen Hüttenkäse-Auflauf aus der Kindergarten- oder Schulkantine... Lecker, nicht zu süßlich, passt sehr gut zu saurer Preiselbeersauce (und ich habe sie schließlich angepasst). Formen entweder für Donuts oder für Bagels... es stellte sich als sehr praktisch heraus, Toppings in den Hohlraum im Inneren zu gießen – genau genug für einen Käsekuchen und es stellt sich heraus)