Сырники в духовке из творога с мукой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырники в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог возьмите свежий, не слишком влажный, чтобы не загущать тесто мукой. Но и сухой творог тоже нежелателен, так как сырники могут иметь рассыпчатую, суховатую структуру. Жирность творога выберите по желанию. Если важны диетические свойства блюда, то подойдет 2-5%-ный творог. Вместо пшеничной возьмите цельнозерновую муку, это сделает сырники более полезными.

2. ШАГ 2

   

   Если творог зернистый, пропустите его через блендер, чтобы он стал однородный, без комочков. Благодаря этому сырники будут нежными.Подробнее о твороге читайте по ссылке в статье, в конце этого рецепта.

3. ШАГ 3

   

   К протертому творогу добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин. Еще раз взбейте. Яйцо предварительно вымойте с содой, чтобы очистить от загрязнений.

4. ШАГ 4

   

   Выложите полученную гладкую творожную массу в удобную емкость.

5. ШАГ 5

   

   Просейте цельнозерновую пшеничную муку, хорошо перемешайте. Можно использовать другие виды муки (кукурузную, овсяную, рисовую). Это увеличит полезность блюда. Муки возможно понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции. Как правильно заменять разные виды муки читайте в статье. Ссылка есть в конце этого рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Тесто получается гладким, очень вязким, замешивать его нужно только ложкой.

7. ШАГ 7

   

   В этом случае удобно выпекать сырники в силиконовых формочках. К тому же сырники будут красивыми. Если качество силикона требует, смажьте формочки небольшим количеством оливкового масла. Заполните формочки творожным тестом на высоту 1,5-2 см.

8. ШАГ 8

   

   Выпекайте сырники в заранее разогретой до 180С духовке 20-25 минут до румяности. В процессе выпечки сырники слегка поднимутся. Время и температура указы приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о работе духовок читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Готовые сырники немного остудите, выньте из формочек. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 небольших сырников.

10. ШАГ 10

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Котя

01.11.2023

4.6

Очень вкусные сырники получились, воздушные, нежные. Вкус как у пирожного, дети не очень жалуют творог, но сидят довольные и кушают :)Времени в моей духовке они провели больше, чем рекомендовано, поднялись при выпечке, но после остывания немного улеглись. Делала из 500 грамм 4% творога, мне многовато сахара.

Oleg

01.11.2023

4.7

Сырники в духовке из творога с мукой получились вкусные, для диеты то что нужно. Вместо сахара положил стевию и совсем немного добавил разрыхлителя. Во время выпечки хорошо поднялись, но при остывании всё равно опали. Спасибо за рецептик, забираю в закладки.

Ира

01.11.2023

4.5

Какие аппетитные сырнички на фото, прям хочется тут же такие слепить! Спасибо большое за рецепт! Попробую и я такие сделать, уж очень вкусные на фото!

Снежана

01.11.2023

4.9

Сделала на обычной пшеничной муке, получились очень нежные и вкусные. Спасибо за рецепт Сырники в духовке из творога с мукой!

irii

01.11.2023

4.8

Тоже делала на обычной пшеничной муке, сырники действительно получаются очень нежными, чем-то напоминают творожную запеканку из детсадовской или школьной столовой... Вкусно, не приторно, очень хорошо сочетается с кисленьким клюквенным соусом (и я приспособила наконец формочки то ли для пончиков, то ли для бубликов... очень удобно оказалось в пустоту внутри наливать топпинги – ровно на один сырник и получается)