Diät-Käsekuchen im Ofen ohne Mehl und Zucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Diät-Käsekuchen im Ofen ohne Mehl und Zucker? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Da es sich bei unseren Käsekuchen um diätetischen Hüttenkäse handelt, wählen Sie einen niedrigen Fettgehalt (nicht mehr als 5 %). Wenn Sie keine Diät einhalten, können Sie Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt zu sich nehmen. Nehmen Sie ein großes Ei oder zwei kleine. Wenn Ihr Hüttenkäse körnig ist, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer durch. Dadurch wird das fertige Gericht zarter und geschmeidiger.

2. SCHRITT 2

   

   Die getrockneten Aprikosen waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden. Wenn es sehr trocken ist, legen Sie es zunächst etwa fünf Minuten lang in kochendes Wasser. Getrocknete Aprikosen können durch andere Trockenfrüchte ersetzt werden, oder Sie backen Käsekuchen ganz ohne Zusatzstoffe. Ich empfehle trotzdem, sie hinzuzufügen, da Käsekuchen keinen Zucker enthalten und ohne Trockenfrüchte völlig langweilig sind.

3. SCHRITT 3

   

   Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, mit der Messerspitze Vanillin dazugeben, eine größere Menge kann dem Gericht Bitterkeit verleihen. Nehmen Sie ein Ei und waschen Sie es mit Backpulver unter fließendem Wasser, da sich auf seiner Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zum Hüttenkäse geben und gut vermischen. Wenn der Hüttenkäse trocken und die Masse dicht ist, fügen Sie etwas Milch hinzu. Wenn Sie es nicht hinzufügen, können Sie Käsekuchen zum Backen von Hand formen

4. SCHRITT 4

   

   Das Eiweiß in einer tiefen Schüssel (damit die Arbeitsfläche nicht verschmutzt) mit einem Mixer zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen. Etwa fünf Minuten lang schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Heben Sie das Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse und achten Sie darauf, dass sich das geschlagene Eiweiß nicht absetzt. Es ist besser, von oben nach unten zu mischen.

6. SCHRITT 6

   

   Es sollte eine ziemlich weiche, luftige und homogene Masse entstehen.

7. SCHRITT 7

   

   Getrocknete Aprikosen zum Hüttenkäse hinzufügen. Nochmals vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die resultierende Masse in Silikonformen. Backen Sie die Käsekuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Bei den Angaben handelt es sich um Richtwerte, da alle Öfen unterschiedlich funktionieren. Die fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen. Heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥ ♥Irina

23.12.2023

4.5

Ich mag Käsekuchen im Ofen lieber. Schauen Sie sich ein anderes Rezept an.

Maystin

23.12.2023

4.6

Ich habe Diät-Käsekuchen zum Frühstück im Ofen ohne Mehl und Zucker zubereitet. Die getrockneten Aprikosen wurden durch Rosinen ersetzt. Ich übergoss es einige Minuten lang mit kochendem Wasser und spülte es unter fließendem Wasser ab. Ich gab es in ein Sieb, um das überschüssige Wasser abzulassen, und bearbeitete den Hüttenkäse. Ich habe den Hüttenkäse mit Eigelb, Vanille und 5 TL kombiniert. Sahara. Es ist nur so, dass die Kinder mich nicht verstehen würden, wenn ich keinen Zucker hinzufügen würde😁. Ich habe alles mit einem Stabmixer gemischt. Mein Hüttenkäse war ziemlich trocken. Ich habe das Eiweiß zu einem stabilen Schaum geschlagen. Dazu mit einem Mixer 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und 2 Minuten bei höchster Geschwindigkeit schlagen. Das geschlagene Eiweiß und den Hüttenkäse, zu dem ich bereits Rosinen hinzugefügt hatte, sorgfältig vermischen. Verteilen Sie die Mischung mit einem Esslöffel auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech. Ich habe es ein wenig gleichmäßiger gemacht und ihm, wenn möglich, mit einem Löffel eine ordentliche Form gegeben. Ich habe die Käsekuchen gebacken, bis sie leicht goldbraun sind. Die Käsekuchen sind fantastisch zart, weich, luftig geworden und haben ein unglaublich verführerisches Aroma! Ich bin einfach nur begeistert!!! Natürlich nehme ich das Rezept mit in meine Schatzkiste und werde es sicher immer wieder machen! Maria, vielen Dank für das hervorragende Rezept!