Cheesecake dietetici al forno senza farina e zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cheesecake dietetiche al forno senza farina e zucchero? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Poiché le nostre cheesecake sono ricotta dietetica, scegliamo un basso contenuto di grassi (non superiore al 5%). Se non segui alcuna dieta, puoi assumere la ricotta con qualsiasi contenuto di grassi. Prendi un uovo grande o 2 piccoli. Se la tua ricotta è granulosa, passala al setaccio o frullala con un frullatore. Ciò renderà il piatto finito più tenero e liscio.

2. PASSO 2

   

   Lavate le albicocche secche e asciugatele. Tagliare a pezzetti. Se lo hai molto secco, immergilo prima in acqua bollente per circa cinque minuti. Le albicocche secche possono essere sostituite con altra frutta secca oppure puoi preparare cheesecake senza alcun additivo. Consiglio comunque di aggiungerli, perché nelle cheesecake non c'è zucchero e senza frutta secca risulteranno completamente insipide.

3. PASSO 3

   

   Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello, una quantità maggiore può aggiungere amarezza al piatto. Prendi un uovo e lavalo con bicarbonato di sodio sotto l'acqua corrente, poiché sulla sua superficie potrebbero essere presenti batteri nocivi. Separare il tuorlo dall'albume. Aggiungere il tuorlo alla ricotta e mescolare bene. Se la ricotta è secca e la massa è densa, aggiungi un po 'di latte. Se non lo aggiungete potete formare delle cheesecake da cuocere a mano

4. PASSO 4

   

   Sbattere gli albumi in una ciotola profonda (in modo da non macchiare il piano di lavoro) con un mixer fino ad ottenere una schiuma soffice e stabile. Sbattere per circa cinque minuti.

5. PASSO 5

   

   Incorporate delicatamente gli albumi al composto di cagliata con una spatola, facendo attenzione a non far depositare gli albumi montati. È meglio mescolare dall'alto verso il basso.

6. PASSO 6

   

   Dovreste ottenere una massa abbastanza morbida, ariosa ed omogenea.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le albicocche secche alla ricotta. Mescolare nuovamente delicatamente fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Posizionare la massa risultante in stampi in silicone. Cuocete le cheesecake in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. I tempi sono approssimativi poiché tutti i forni funzionano in modo diverso. Togliere le cheesecake finite dal forno. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥♥Irina

23.12.2023

4.5

Preferisco le cheesecake al forno. Scopri un'altra ricetta.

Maystin

23.12.2023

4.6

Ho preparato delle cheesecake dietetiche per la colazione al forno senza farina né zucchero. Le albicocche secche sono state sostituite con l'uvetta. Ci ho versato sopra dell'acqua bollente per un paio di minuti e l'ho sciacquato sotto l'acqua corrente. L'ho messo in un colino per far scolare l'acqua in eccesso e ho lavorato la ricotta. Ho unito la ricotta con il tuorlo, la vaniglia e 5 cucchiaini. Sahara. È solo che i bambini non mi capirebbero se non aggiungessi lo zucchero😁. Ho frullato il tutto con un frullatore ad immersione. La mia ricotta era piuttosto secca. Ho montato l'albume fino ad ottenere una schiuma stabile. Per fare questo, sbattere con un mixer per 3 minuti a bassa velocità e 2 minuti alla massima velocità. Ho unito con cura gli albumi montati a neve e la ricotta, a cui avevo già aggiunto l'uvetta. Stendere il composto con un cucchiaio su una teglia rivestita con un tappetino in silicone. L'ho uniformato un po', dandogli una forma ordinata se possibile con un cucchiaio. Ho cotto le cheesecake finché non saranno leggermente dorate. Le cheesecake si sono rivelate straordinariamente tenere, morbide, ariose con un aroma straordinario e seducente! Sono semplicemente felice!!! Ovviamente conserverò la ricetta nel mio scrigno e sono sicura che la rifarò ancora e ancora! Maria, grazie mille per l'ottima ricetta!