Cheesecakes diététiques au four sans farine ni sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cheesecakes diététiques au four sans farine ni sucre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Puisque nos cheesecakes sont du fromage cottage diététique, choisissez une faible teneur en matières grasses (pas plus de 5 %). Si vous ne suivez aucun régime, vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Prenez un gros œuf ou 2 petits. Si votre fromage cottage est granuleux, passez-le au tamis ou frappez-le avec un mixeur. Cela rendra le plat fini plus tendre et lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les abricots secs et séchez-les. Couper en petits morceaux. Si vous l'avez très sec, faites-le d'abord tremper dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Les abricots secs peuvent être remplacés par d'autres fruits secs, ou vous pouvez préparer des cheesecakes sans aucun additif. Je recommande quand même d'en ajouter, car il n'y a pas de sucre dans les cheesecakes et sans fruits secs ils seront complètement fades.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez-y de la vanilline sur la pointe d'un couteau, une plus grande quantité peut ajouter de l'amertume au plat. Prenez un œuf et lavez-le avec du bicarbonate de soude sous l'eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface. Séparez le jaune du blanc. Ajouter le jaune au fromage cottage et bien mélanger. Si le fromage cottage est sec et que la masse est dense, ajoutez un peu de lait. Si vous n’en ajoutez pas, vous pouvez former des cheesecakes à cuire à la main

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les blancs d'œufs dans un bol profond (afin de ne pas tacher le plan de travail) au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. Battre pendant environ cinq minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de caillé à l'aide d'une spatule, en prenant soin de ne pas laisser les blancs d'œufs montés se déposer. Il vaut mieux mélanger de haut en bas.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devriez obtenir une masse assez molle, aérée et homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les abricots secs au fromage cottage. Remuer à nouveau doucement jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la masse obtenue dans des moules en silicone. Faites cuire les cheesecakes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Les temps sont approximatifs, car tous les fours fonctionnent différemment. Retirez les cheesecakes finis du four. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥ ♥Irina

23.12.2023

4.5

Je préfère les cheesecakes au four. Découvrez une autre recette.

Maystin

23.12.2023

4.6

J'ai préparé des cheesecakes diététiques pour le petit-déjeuner au four sans farine ni sucre. Les abricots secs ont été remplacés par des raisins secs. J'ai versé de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes et je l'ai rincé à l'eau courante. Je l'ai mis dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau et j'ai travaillé le fromage blanc. J'ai combiné le fromage cottage avec le jaune, la vanille et 5 c. Sahara. C’est juste que les enfants ne me comprendraient pas si je n’ajoutais pas de sucre😁. J'ai mixé le tout avec un mixeur plongeant. Mon fromage cottage était assez sec. J'ai monté le blanc d'œuf en une mousse stable. Pour ce faire, battez au batteur pendant 3 minutes à basse vitesse et 2 minutes à vitesse maximale. Mélangez soigneusement les blancs d'œufs battus et le fromage cottage, auquel j'avais déjà ajouté des raisins secs. Étalez le mélange à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. Je l'ai un peu égalisé, en lui donnant une forme nette avec une cuillère si possible. J'ai fait cuire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les cheesecakes se sont révélés incroyablement tendres, doux, aérés avec un arôme incroyable et séduisant ! Je suis juste ravie !!! Bien sûr, je garde la recette dans mon coffre au trésor et je suis sûre que je la referai encore et encore ! Maria, merci beaucoup pour l'excellente recette!